Приготування супу з томатів
Для початку томати заливають окропом, очищають від шкірки і максимально видаляють зерна. Цибулю ріжуть кубиками. Селера нарізати середнього розміру шматочками. Моркву труть на крупній тертці.
Для приготування американського супу беруть каструлю, розігрівають в ній трохи рослинного масла. Додають цибулю, сіль і цукор, готують, постійно помішуючи, поки цибуля не стане м’яким. Додають селеру і моркву, готують до м’якості останньої. Кладуть томати разом з соком і бульйон, доводять суміш до кипіння, потім нещільно накривають каструлю, зменшують вогонь і тушкують все до тих пір, поки помідори не розваряться.
У цей час готують ароматну заправку з базиліка. Для цього всі три інгредієнти з’єднують і збивають з допомогою блендера.
Готовий суп збивають блендером, пробують, а з допомогою солі доводять смак до бажаного. Знімають страву з вогню.
При подачі суп наливають у тарілку, зверху збризкують заправкою з базиліка. Подають з сирними сендвічами.
Як приготувати сирний сендвіч? Потрібно два шматочки хліба, пара шматочків сиру і трохи рослинного масла. Кладуть хліб, сир, накривають другою частиною хліба. Відправляють обсмажуватися на сковорідку з рослинним маслом, поки сир не розтане, а хліб не обсмажиться.
Смачні супи – це одне з головних страв раціону багатьох. Але старі рецепти рано або пізно набридають. Тоді на допомогу приходить кухня різних народів. Американські супи здебільшого помітно відрізняються від російських. В Америці люблять густі супи-пюре. Так, традиційний кукурудзяний суп являє собою густу масу з овочів, прикрашену морепродуктів. А томатний з пряною заправкою з базиліка готується з м’ясистих помідорів. Для таких супчиків відмінно підходять гарячі сендвічі з сиром.
