Як вибирати копчений сир адигейський
Хороший сир даного виду не повинен бути потрісканим, так як це свідчення того, що він не дозрів. Якщо сир має запах хімії або оцту, то, швидше за все, виробник намагався заощадити за рахунок додавання інших, більш дешевих сирів. Адыгейскому сиру не властивий сіруватий відтінок, а повітря у вакуумній упаковці або яка-небудь рідина свідчить про помилки в умовах зберігання.
Ціна на адигейський сир варіюється в залежності від упаковки – від 400 до 550 рублів за кілограм. Якщо ви хочете придбати сир з хорошим терміном придатності, будьте готові переплатити 50-60 рублів за 1 кг сиру при розфасовці 200-300 м за термо – або вакуумну упаковку.
Як зберігати копчений сир адигейський
Будь адигейський сир необхідно зберігати в холодильнику при температурному режимі не вище 6 °C. Після розкриття упаковки копчений адигейський сир зберігає свою свіжість протягом кількох місяців за умови, що він буде утримуватися в скляній ємності з щільно закривається кришкою. Це необхідно для того, щоб обгородити продукт від сторонніх запахів.
