Кухня марійського народу багата й різноманітна. Вона не відрізняється особливою складністю, але, незважаючи на це, склад і технологія приготування страв мають свою специфіку, яка виділяє її серед кулінарних традицій інших народів.
Велика кількість на території республіки озер, лісів, лугів і річок допомогло створити основу для страв, багатих мінеральними речовинами і корисними вітамінами.
Коротко про головне
У більшості рецептів марійських національних страв особливу застосування знайшов мед. Його наявність у списку інгредієнтів гарант того, що результат не тільки буде приємним на смак, але і володіти лікувальними властивостями. Приїхавши сюди, обов’язково спробуйте печиво муян, напій муй пуро, караваец і уяча.
Так як картопля прийнято вважати “другим хлібом”, то в кулінарії цієї народності він займає далеко не останнє місце. Овоч служить основою для багатьох страв: оладки, пельмені, каші, пироги.
Відмінною рисою марійської кухні є незліченну кількість страв з борошна і наступних видів круп:
- вівсяна;
- перлова;
- гречана;
- горохова.
Також до числа характерних особливостей місцевої кулінарії варто віднести наявність яскраво вираженого солоного і кислого смаку. Що ж стосується прянощів і приправ, то ними тут не особливо захоплюються, тому їжа негостра.
