Запіканка з рисом і сиром в духовці: рецепт, підготовка продуктів, порядок приготування

Ароматна, домашня випічка завжди асоціюється з сімейним затишком, спокоєм і на мить повертає в дитинство. У цій статті ми зібрали для вас найсмачніші рецепти запіканки з рисом і сиром в духовці. Дане блюдо відрізняється насиченим ароматом і яскравим смаком і шалено ніжною начинкою.

Рецепт запіканки з рисом і сиром

Кожен з нас знає, що сир не тільки дуже смачний, але і корисний. Завдяки мінералами і вітамінами, що входять до його складу, даний продукт відновлює і зміцнює наш організм. Сир зміцнює нігті, зуби, волосся, кістки, а також відіграє велику роль у боротьбі із зайвою вагою.

Отже, для приготування запіканки з рисом і сиром в духовці вам знадобляться наступні продукти:

рис – 200 грам;
сир – 400 грам;
пакетик ваніліну;
куряче яйце;
цукор-пісок – 150 грам;
вершкове масло або маргарин.

Таке блюдо можна приготувати не тільки для дорослих, але і для дітей. Дитяча запіканка з сиру з рисом виходить надзвичайно ніжною і повітряної. Щоб начинка була більш м’якою, рекомендується збити міксером сир.

Покрокове приготування

Розіб’ємо процес приготування на кілька етапів:

В першу чергу необхідно відварити рис. Для цієї страви краще всього використовувати круглий. Промиваємо рис два, а то і три рази в прохолодній воді до тих пір, поки вона не стане прозорою. Потім висипаємо його в киплячу, трохи підсолену воду. Чекаємо 15-20 хвилин і прибираємо каструльку з вогню. Даємо час рису настоятися приблизно 10-15 хвилин і зливаємо воду, що залишилася.

Після того як ми злили воду з каструльки, перекидаємо рис на друшляк і промиваємо під проточною водою. Тепер викладаємо його на тарілку і переходимо до сиру.
За допомогою сита перетираємо сир і з’єднуємо його з рисом.
Перемішуємо отриману масу.
Додаємо ванілін і знову перемішуємо основу для майбутньої запіканки.
В окремій мисочці куряче яйце збиваємо, додаємо до нього цукровий пісок і збиваємо масу до однорідного кольору і стану.
Як тільки з’явиться піна, переливаємо яєчну суміш в сир і рис.
Ретельно все перемішуємо і перекладаємо у форму. Формочку необхідно заздалегідь або змастити вершковим маслом, або маргарином. Якщо у вас є оливкова або харчове кокосове масло, то можна використовувати і його.
Розігріваємо духовку до 190 градусів і відправляємо в неї нашу запіканку на 35-45 хвилин.

Готовність страви перевіряємо за допомогою зубочистки. Якщо вона легко проходить через сир, значить, запіканка готова. Перед подачею до столу випічку можна прикрасити меленими волоськими горіхами або цукровою пудрою. Також при бажанні можна натерти на тертці твердий сир і посипати ним запіканку за 10 хвилин до готовності.

Як приготувати запіканку в мультиварці?

Інгредієнти:

рис – 150 грам;
яйце – 2 шт.;
сметана – 50 грам;
цукор – 70 грам;
сир – 250 грам;
родзинки – 80 грам.

Спосіб приготування:

промиваємо рис під проточною водою, відварюємо до готовності і даємо час остудитися до кімнатної температури;
замочуємо родзинки в гарячій воді на 150 хвилин, потім зливаємо воду і пересипаємо його до рису;
додаємо сир, збиті з цукром яйця і сметану;
ретельно перемішуємо отриману суміш;
каструлі мультиварки змащуємо вершковим маслом або маргарином;
викладаємо в неї сирно-рисову масу і розрівнюємо вологими руками;
вибираємо режим «Випічка» і чекаємо 45-60 хвилин, поки наша запіканка не буде готова;
після сигналу мультиварки про те, що запіканка готова, даємо їй час охолонути, не дістаючи каструлю.

Подавати готову страву до столу можна з фруктовим варенням або ж зі сметаною.

Запіканка з гарбузом, сиром і рисом

Щоб приготувати таку запіканку, вам знадобляться наступні продукти:

гарбуз – 1 кг;
сир – 400 г;
рис – 130 г;
яйце – 3 шт.;
молоко – 50 г;
цукор-пісок – 50 г;
рослинне масло.

Як бачите, рецепт не потребує особливих складових і не займає багато часу.

Як підготувати начинку?

Гарбузова запіканка з рисом і сиром в духовці відмінно підходить в якості альтернативи для недільного обіду або вечері. Також цим блюдом ви зможете почастувати не тільки свою сім’ю, але і здивувати друзів, навестивших вас.

Покроковий процес приготування:

гарбуз очищаємо і нарізаємо її на невеликі шматочки;
потім перекладаємо її в каструлю, заливаємо водою, додаємо цукор і тушкуємо до готовності;
промиваємо і відварюємо рис;
курячі яйця збиваємо з цукром, переливаємо яєчну суміш у миску з сиром і збиваємо отриману масу міксером або віночком;

розминаємо готову гарбуз до кашоподібного стану;
тепер змащуємо форму для випікання рослинним маслом;
першим шаром викладаємо рис, потім сирну масу і тільки потім пюре з гарбуза;
заливаємо запіканку молоком і відправляємо в духовку;
випікаємо приблизно 40 хвилин при температурі 200 градусів.

Гарбузову запіканку з рисом і сиром в духовці можна прикрасити порізаним на тоненькі шари яблуком, родзинками і подрібненими горіхами.

Сирна запіканка з рисом та яйцями

Ще одним цікавим і простим стравою є запіканка з сиром, рисом і яйцем. Таку випічку можна вважати дієтичної і вживати в якості повноцінного вечері.

Необхідні продукти:

сир -300 грам;
курячі яйця – 4 шт.;
рис – 200 грам;
сметана – 50 грам;
твердий сир – 100-150 грам;
зелень петрушки і кропу.

Спосіб приготування:

в першу чергу промиваємо рис, відварюємо до готовності і даємо час остудитися;
відварюємо три курячих яйця;
в окремому посуді збиваємо яйце, що залишилося зі сметаною;
перетираємо сир за допомогою сита, з’єднуємо його з яєчно-сметанною сумішшю і ретельно перемішуємо;
тепер варені яйця нарізаємо на невеликі кубики;
з’єднуємо сир і рис і ще раз все перемішуємо;
тепер промиваємо під холодною водою зелень подрібнюємо її за допомогою ножа;
пересипаємо зелень в посуд до вареним яйцям;
змащуємо форму вершковим маслом;
викладаємо першим шар рису і сиру;
потім варені яйця з зеленню;
і завершуємо всі рештою сирно-рисової маси.

Випікати дане блюдо необхідно 35-45 хвилин в духовці, розігрітій до 180 градусів. По завершенні посипаємо запіканку тертим сиром і залишаємо в духовці ще на 5-6 хвилин, щоб сир розплавився.