Запіканка з фаршем і картоплею в мультиварці: рецепт з фото

З появою мультиварок приготування різних страв помітно спростився. Зараз можна приготувати швидкий і смачний сніданок або вечерю практично без вашої участі. Ви навіть можете поставити таймер, а вранці прокинутися від аромату щойно приготованого блюда. Що ж можна зробити за допомогою такого девайса? Якщо говорити про простий і ситної їжі, першою на думку спадає запіканка з фаршем і картоплею в мультиварці.

Як готувати таку запіканку?

Підготовчі дії, вчинювані перед приміщенням продуктів в чашу, не займуть дуже багато часу. Єдине, що нам потрібно, – це нарізати цибулю і болгарський перець і злегка підсмажити фарш. Останнє особливо необхідно, якщо ви хочете позбутися від надлишків жиру в готовому блюді. Цей рецепт запіканки з фаршем і картоплею в мультиварці універсальний. При бажанні ви можете замінити фарш беконом, а також додати інші інгредієнти на ваш смак.

Однак не варто замінювати основні компоненти, які надають страві весь колорит. Крім всього іншого, ця запіканка готується з сиром і яйцями. Саме ці інгредієнти дозволяють отримати апетитний вигляд і створити вабливий аромат страви. Отже, вам буде потрібно наступне:

500 грамів свинячого фаршу;
500 г нарізаної скибочками картоплі;
половинка жовтої цибулі;
1 зелений перець болгарський;
1 червоний перець болгарський;
півтора склянки подрібненого на терці сиру чеддер;
12 яєць;
третину склянки молока;
1 чайна ложка солі;
½ Чайної ложки меленого чорного перцю.

Готуємо ароматну запіканку

Отже, як зробити запіканку з фаршем і картоплею в мультиварці? Рецепт покроково виглядає так:

обсмажте фарш в сковороді на помірному вогні;
після того, як він потемніє, видаліть його з сковороди і покладіть на тарілку, покриту паперовим рушником;
помістіть зверху інше паперовий рушник і стисніть, щоб прибрати якомога більше вытопившегося жиру;
змастіть невеликою кількістю масла чашу мультиварки і покладіть в неї нарізані кубиками цибулю і болгарський перець, а також підсмажений фарш;
посипте зверху сиром чеддер;
у мисці середнього розміру змішайте яйця з молоком, сіллю і перцем і вилийте цю суміш у чашу мультиварки слідом за іншими інгредієнтами;
встановіть режим «Випічка» на годину.

Через зазначений час запіканка в мультиварці з картоплею, фаршем та сиром буде готова.

Варіант зі сметанним соусом

Цей рецепт має кілька основних компонентів: фарш, картопля і соус. Як і в першому випадку, ця запіканка з фаршем і картоплею в мультиварці робиться в два етапи. Спочатку слід витопити жир з фаршу і нарізати картоплю, потім приступати до основного процесу приготування. Якщо ви використовуєте молоді коренеплоди, можна не очищати з них шкірку.

Також рекомендується робити це блюдо багатошаровим. Бажано розкласти шари картоплі, соусу і фаршу, а потім ще раз повторити їх послідовність. Як тільки запіканка буде готова, відкрийте каструлю, покладіть зверху тертий сир, а потім готуйте ще п’ять хвилин, щоб він міг розтанути.

Щоб приготувати цю запіканку з картоплі з фаршем в мультиварці, вам потрібно:

500 грамів свинячого фаршу;
2 склянки вершково-грибного соусу (магазинного або домашнього на жирних вершках);
¾ Склянки молока;
півсклянки сметани;
1 маленький цибулю, нарізану дрібно;
½ Чайної ложки солі;
¼ Чайної ложки перцю;
3 склянки тонко нарізаного очищеного картоплі;
1 склянку подрібненого м’якого сиру чеддер.

Готуємо листкову запіканку

Це досить простий рецепт запіканки з фаршем і картоплею в мультиварці. У середній сковороді прожарте фарш на помірному вогні, поки він не перестане бути рожевим. За допомогою паперових рушників видаліть з нього жир.

У великій мисці змішайте грибний соус, молоко, сметану, цибулю, перець і сіль. Чашу мультиварки злегка змастіть маслом. Викладіть нижній шар з половини картоплі, залийте частиною соусу і розкладіть половину фаршу. Повторіть ці шари ще раз. Готуйте на режимі гасіння півтори години. Потім розкрийте мультиварку і посипте блюдо сиром. Закрийте кришку і продовжуйте готувати ще 5-10 хвилин, або поки сир не розтане.

Варіант з яловичим фаршем і кукурудзою

Як вже було зазначено вище, одним з найпростіших страв, які можна приготувати за допомогою сучасного кухонного девайса, є запіканка з фаршем і картоплею в мультиварці. Рецепти з фото підтверджують, що дана страва може бути не тільки смачним, але і досить оригінальним зовні. Нижче пропонується варіант, який об’єднує в собі ніжний картоплю, соус, м’ясо, кукурудзу і сир. Всього ж вам потрібно:

500 грамів меленої яловичини;
1 стакан білого цибулі, нарізаного кубиками;
1/4 ч. л. кухонної солі;
1/4 ч. л. перцю;
1/2 ч. л. часникового порошку;
300 мл вершково-грибного соусу;
2 банки консервованої кукурудзи, без рідини;
750 грамів червонуватого картоплі (близько 5 склянок нарізаного кубиками);
2 склянки подрібненого на тертці гострого сиру чеддер.

Готуємо запіканку з кукурудзою

Обсмажте фарш з яловичини і цибулю у великій сковороді на середньому вогні. Злийте жир. Вимийте і обсушіть картоплю. Розріжте його на кубики, залишивши шкірки (якщо ви берете молоді коренеплоди). Покладіть картоплю в чашу мультиварки.

Помістіть туди ж обсмажений фарш з цибулею другим шаром. В окремій ємності об’єднайте грибний соус, сіль, перець, часниковий порошок, кукурудзу і половину сиру. Розмішайте. Розкладіть суміш поверх фаршу ще одним шаром. Закрийте кришкою і готуйте в режимі гасіння півтори години. Після цього відкрийте каструлю, додайте в приготоване блюдо залишився сир (додатковим шаром), після чого знову закрийте девайс і готуйте запіканку ще приблизно десять хвилин.

Варіант з овочевою сумішшю і гірчицею

Це ще одна цікава варіація запіканки з фаршем і картоплею в мультиварці. В цьому блюді шари з м’яса і овочів заливаються ніжним соусом, з-за чого консистенція стає дуже приємною. Крім того, цей рецепт є універсальним: ви можете варіювати його майже до безкінечності, в залежності від того, що знаходиться у вашому холодильнику.

Також можна використовувати як заморожені овочі, так і свіжі. Підійде будь-яка готова заморожена суміш: мексиканська, болгарська і так далі (не варто тільки брати гавайську, оскільки рис і картопля дадуть надлишок крохмалю). Вся підготовка займе у вас буквально кілька хвилин, необхідних для того, щоб покласти всі інгредієнти в чашу мультиварки. У результаті виходить повноцінна їжа, яку можна вживати саму по собі, але все ж краще доповнити її невеликою кількістю свіжого зеленого салату та хрусткого хліба.

Базова версія рецепта вимагає використання наступних складових:

1 кг картоплі, почищеної і порізаної;
500 грамів пісного яловичого фаршу;
1 маленька цибулина, порізаний кубиками;
2 склянки будь-якої суміші з нарізаних овочів (свіжих або заморожених);
1 стакан майонезу;
1 стакан молока;
1/4 чайної ложки часникового порошку;
1 чайна ложка сухої гірчиці;
сіль і перець за смаком;
2 склянки подрібненого на терці сиру чеддер.

Готуємо овочеву запіканку з яловичиною

Підсмажте фарш з яловичини і цибулю на помірному вогні, поки не зникне рожевий відтінок. Злийте витопився жир.

В окремій мисці змішайте майонез, молоко, часниковий порошок, суху гірчицю, сіль і перець. Відкладіть на час в сторону.

Покладіть половину картоплі в змащену жиром чашу мультиварки. Далі шарами розкладіть підсмажений фарш з яловичини, змішані овочі, картоплю, що залишилася і нарешті сир. Вилийте соус зверху, закрийте кришкою і готуйте в режимі гасіння близько години. Після цього запіканка з фаршем і картоплею в мультиварці готова.

При бажанні ви можете модернізувати даний рецепт на свій розсуд. Наприклад, додавання грибів-шампіньйонів додатково дозволить вам отримати більш ніжний смак страви, і при цьому воно стане ще більш ситним. Якщо ви не вживаєте майонез, ви можете зробити дуже просту заміну компонентів. Просто використовуйте замість нього нежирну сметану або вершки.

Буде просто чудово виглядати в цьому блюді і зелений лук або порей. Досить порізати його на дрібні шматочки. Якщо ви хочете додати вашій запіканці більш жирну консистенцію, можна додати до неї обсмажений бекон.