Ніяка закаткана зиму не зрівнятися з маринованими огірками по-болгарськи, ще й власного приготування. Ми хочемо надати вам тільки один з безлічі варіантів такої зимової заготівлі, для цього пропонуємо скористатися нашим покроковим рецептом з фото. Така технологія дозволяє огіркам зберігати свої хрусткі властивості, а гострий, але приємний пікантний смак сподобається всім. Ось подивіться, гості ще будуть випрошувати у вас рецепт, і баночку загортання в додачу. Так що готуйте побільше, а простота рецепту вам дозволить це зробити з легкістю.

Інгредієнти

1. Парасольки кропу – 1 шт.

2. Огірки – 700 г

3. Чорний перець горошком – 20 шт.

4. Сіль – 1 ч. л.

5. Часник – 2 зубчики

6. Цукор – 1 ч. л.

7. Столовий оцет – 50 мл

1. Запам’ятайте, огірки для закачування обов’язково необхідно попередньо замочити в холодній воді не менше чотирьох годин, а можна навіть і вісім. Така водна процедура додасть огірочків, які були зірвані не безпосередньо перед консервацією, а раніше, більш свіжий вигляд. Ну а друга і більш головна причина це те, що саме після цього огірки зможуть зберегти свої хрусткі властивості навіть перебуваючи підкоченими в банку.

2. Кількість продуктів вказано з розрахунку на одну баночку ємністю вісімсот мілілітрів. Тому можете самі розрахувати необхідну кількість інгредієнтів. Банку помийте, витріть чистим рушником і покладіть на дно парасольку кропу (можна брати також свіжі гілочки), перець горошком і зубчики часнику. Відразу засинайте сипучі інгредієнти, тобто сіль і цукор. Тепер можете утрамбувати огірки, додати 9% столовий оцет і залити все це холодною водою до самого верху. Щільно закрутіть банку кришкою. Ми використовували гвинтові, так як вони більш зручні.

Візьміть велику каструлю, поставте туди свої банки і залийте водою так, щоб рідина покривала рівень кришок. Поставте на середній вогонь, доведіть до закипання і стерилізують близько п’ятнадцяти хвилин. Потім акуратно дістаньте банки з каструлі, на всякий випадок ретельно підкрути кришки і поставте на підлогу догори дном. Вважається, що при укутывании загортання в теплу ковдру (для більш повільного охолодження), огірки втрачають свою хрусткость. Ми перевірили, і запевняємо, що це не так. Вибір за вами.

3. Коли банки охолонуть перенесіть їх в підвал або комірчину. Головне, щоб там було прохолодно і не занадто світло. При бажанні можна додати в закатку кілька невеликих, очищених цибулин. Сподіваємося, що вам сподобаються приготовані на нашу покрокового рецептом гостренькі і хрусткі огірки по-болгарськи.

(Visited 1 times, 1 visits today)