З чим їдять рибу італійці: ідеї європейських кулінарів
Здивувати гостей і домочадців можна за допомогою простих і оригінальних рецептів, придуманих італійськими кухарями. Такі поєднання радують гурманів не тільки вишуканістю смаку, але і простотою приготування.
- Філе сьомги з пастою, морквою, солодким перцем. Доповніть делікатес базиліком, меленим запашним перцем.
- Тунець з половинками стиглих томатів, ніжним соусом на основі білого вина.
- Тонкі спагетті з кубиками тунця. Додайте помідори, маслини без кісточок та безліч пряних гілочок, запашних листя.
Незвичайні страви з рибою в італійському стилі:
- Піца з смаженої щукою і копченої мойвою, соковитими томатами і ріпчастою цибулею, м’яким сиром моцарелла і оливками.
- Риба-меч по‑сицилійськи з салатом з фенхелю і апельсинів, каперсами і хрусткими білими сухарями.
- Філе запеченого коропа з кубиками картоплі, кабачків. Готову страву прикрашають тонким кружечком лимона, маслинами.
Доповнити рибні страви можна також за допомогою заправок, маринадів. В Італії популярністю користуються такі соуси: неаполітанська з томатної пасти і свіжих помідорів, песто з базиліком і часником.
