Особливості яловичої діафрагми
Діафрагма має дуже насиченим м’ясним смаком і неймовірною соковитістю. Вона може стати основою будь-якої страви. Існує велика кількість рецептів з яловичої діафрагмою: стейки, ковбаса, сальтисон, запечене м’ясо і багато іншого. Одним з плюсів є те, що це м’ясо дуже любить маринади, вони вбираються буквально за пару годин, і після приготування страву володіє неймовірним смаком. Давайте розглянемо найпростіший рецепт з яловичої діафрагмою — бургери.
Нам знадобляться:
- Булочки для бургерів.
- Соковиті томати.
- Листя салату.
- Мариновані або солоні огірочки.
- Тонка яловича діафрагма.
- Сіль, спеції, мелений перець — за смаком.
- Майонез, соуси, кетчуп, гірчиця — все залежить від смакових уподобань.
- Цибуля ріпчаста.
- Олія оливкова (можна взяти рослинне) — для обсмажування м’яса.
Кількість інгредієнтів залежить від того, скільки гамбургерів ви хочете отримати.
Алгоритм приготування:
- Яловичу діафрагму порізати шматочками потрібних розмірів, відбити, посолити, поперчити і при необхідності втерти спеції.
- Далі на попередньо розігріту сковороду вливаємо олію і обсмажуємо шматочки м’яса з двох сторін.
- Розрізаємо Булочку навпіл, кладемо на першу половину м’ясо, зверху лист салату, часточки помідора, огірка, цибулю, нарізану кільцями або півкільцями і поливаємо будь-яким видом соусу.
- Накриваємо другою частиною булочки. Гамбургер готовий.
