Про те, як згасити овочі в мультиварці, повинна знати будь-яка господиня, яка піклується про своє здоров’я, так і про домочадців. Овочі, тушковані в мультиварці, зберігають велику кількість корисних компонентів, які випаровуються в процесі термальних обробок інших типів. Більш того, їх приготування є досить простим процесом, тонкощі якого розглянемо на окремих прикладах.
Гострі овочі в томаті
Як смачно згасити овочі в мультиварці? Для цього слід взяти кабачок, баклажан середнього розміру, морква, три помідори, а також болгарський перець. Всі інгредієнти слід попередньо обробити: помити, очистити від усього непотрібного і порізати невеликими кубиками.
У чашу мультиварки потрібно влити невелику кількість рослинної олії, а потім викласти туди перемішані овочі. Поверх овочевої суміші потрібно висипати пару роздавлений зубків часнику, а також спеції за смаком. Туди ж слід відправити пару ложок томатної пасти, щіпку цукру. Тепер масу необхідно посолити за смаком і, ще раз перемішавши, накрити кришкою. Процес приготування овочів займе близько 20 хвилин, попередньо виставленому режимі “Гасіння”.
Класичний варіант
Перед початком приготування слід вимити і почистити три баклажани, порізати їх кубиками і, пересипавши сіллю, залишити на 10-15 хвилин – за цей час з овоча усунеться вся гіркота.
Поки баклажани настоюються, слід підготувати інші овочі: 6-7 середніх картоплин, декілька невеликих кабачків, а також дві головки цибулі слід обробити і порізати кубиками. Кільцями треба подрібнити один болгарський перець і 3-4 помідора.
Після проведення приготувань в чашу мультиварки треба влити кілька столових ложок оливкової олії і, розігрівши його в режимі “Смаження”, провести обробку цибулі до того моменту, поки овоч не стане повністю прозорим. Далі до нього потрібно відправити картопля, заливши його водою так, щоб рідина повністю покривала овочі. Поверх всього цього потрібно розмістити шарами інші овочі в такому порядку: баклажани, перець, кабачки. Режим приготування слід змінити на “Смаження” і продовжувати процедуру протягом години, під закритою кришкою.
За 10 хвилин до закінчення приготування в мультиварку потрібно закласти помідори, 3-4 роздавлений зубки часнику, прянощі, сіль і трохи цукру. Все перемішати і довести до готовності.
З брокколі та квасолею
Даний рецепт того, як згасити овочі в мультиварці (з фото) передбачає використання таких корисних компонентів, як стручкова квасоля (200 г) і брокколі (300 г). У тому випадку, якщо вони використовуються в замороженому вигляді, їх слід попередньо розморозити. Поки це відбувається, потрібно підготувати 6-7 картоплин, три кабачка, така ж кількість стручків солодкого перцю, а також 5 томатів. Інгредієнти потрібно помити і подрібнити бажаним чином.
Коли всі овочі будуть підготовлені, потрібно влити в чашу 2 ложки масла і, розігрівши його, обсмажити картоплю протягом 10 хвилин (режим “Смаження”). Після цього слід вкласти інші овочі (окрім помідорів), перемішати їх, а потім, змінивши режим “Гасіння”, продовжувати процес приготування ще протягом години. Через 40 хвилин в чашу потрібно додати помідори, рубану зелень кропу, а також сіль і бажані спеції. Перемішавши, блюдо слід довести до стану готовності.
Овочі з грибами
Як згасити овочі в мультиварці? Рецепт цієї страви передбачає використання грибів в якості додаткового інгредієнта.
Для приготування страви потрібно взяти цибулину, моркву, 5 бульб картоплі, кілька болгарських перців і половинку качана капусти. Овочі треба обробити і подрібнити. Окремо потрібно порізати 400 г гливи (або будь-яких інших грибів).
У чашу приладу слід влити 2-3 ложки олії і, розігрівши його, обсмажити гриби в режимі “Смаження” (2 хвилини), після чого додати до них моркву і цибулю. В такому складі інгредієнти потрібно продовжувати готувати ще протягом 5-6 хвилин. Після закінчення цього часу слід вкласти всі овочі, що залишилися (крім помідорів). Посоливши компоненти, слід виставити програму “Тушкування” на 40 хвилин.
Коли страва майже готова, в чашу потрібно відправити помідори, по кілька гілочок базиліка, кропу і петрушки, а також 3-4 часникових зубки і завершити процес.
Заморожені овочі
Багатьох господинь цікавить питання про те, як загасити заморожені овочі в мультиварці. Розглянемо більш детально цей процес.
У першу чергу потрібно підготувати пакет магазинної суміші “Мексиканська” (або будь-який інший). Крім цього, слід очистити і порізати пару головок цибулі і 5 бульб картоплі.
У чашу приладу слід влити невелику кількість соняшникової олії, а потім, розігрівши його, вкласти порізаний півкільцями цибулю. Овоч потрібно гарненько обсмажити до стану напівготовності, а потім вкласти до нього кубики картоплі. Всі складові потрібно залити невеликою кількістю води і, встановивши на приладі режим “Гасіння”, залишити готуватися під закритою кришкою на 20 хвилин.
Після закінчення відведеного часу потрібно вкласти в чашу заморожені овочі, сіль за смаком, а також спеції. Інгредієнти потрібно перемішати і продовжити їх приготування в тому ж режимі ще протягом 15 хвилин.
Овочі з сиром
Як згасити овочі в мультиварці з сиром? Для створення такого унікального страви слід взяти 200 г адигейського сиру, натерти його на тертці, відставити на деякий час в сторону.
Далі слід взятися за підготовку овочів. Для приготування даного страви потрібні такі компоненти: морква, кабачок, пара картоплин, 200 г цвітної капусти, 2 помідори. Всі овочі потрібно гарненько помити і подрібнити зручним способом.
На самому початку процесу приготування потрібно додати всі бажані спеції в розпечене масло і тільки після цього – порізані овочі (без помідорів). Після 10 хвилин приготування в режимі “Смаження” сюди ж потрібно додати сир, а потім, перемішавши, продовжити процесі ще протягом 40 хвилин, змінивши режим “Гасіння”. За 10 хвилин до закінчення приготування в чашу мультиварки потрібно вкласти зелень і помідори, а потім, знову накривши посуд кришкою, продовжити процес до моменту його закінчення.
Овочі з куркою
Не знаєте, як згасити овочі в мультиварці з куркою? Для того щоб здивувати своїх домочадців смачним блюдом, можна піти цим рецептом.
Для приготування страви потрібно 300 г чистого філе, яке потрібно помити, порізати на кубики, а потім обсмажити в чашу мультиварки в попередньо розпеченому маслі. Коли філе придбає золотистий колір, його потрібно прибрати в окремий посуд і на тому ж маслі обсмажити цибулю, подрібнену кільцями, а також терту моркву.
Поки зазначені інгредієнти готуються, потрібно зайнятися овочами. Для приготування цієї страви необхідно використовувати 2 кабачка, 200 г цвітної капусти і кілька болгарських перців. Дані компоненти треба подрібнити і додати в каструлю до обсмаженою раніше овочів. Сюди ж потрібно додати куряче філе, все перемішати і продовжити процес приготування в режимі “Гасіння” протягом 40 хвилин.
Через 30 хвилин процесу готування в чашу приладу потрібно додати пару порізаних помідорів, а також сіль і всі бажані спеції. Тепер процес приготування потрібно довести до кінця.
Як згасити овочі з м’ясом в мультиварці? При бажанні використовувати будь-які інші види м’яса, крім курки, слід збільшити тривалість першого етапу – обсмажування філе слід проводити не 5-10 хвилин, як зазначено у випадку з куркою, а протягом 20-25 – так на фінальному етапі приготування даного страви усі його складники будуть приготовані в достатній мірі.
Риба з овочами
Як згасити овочі в мультиварці з рибою? Для цього слід взяти 0,5 кг філе риби порізати на порційні шматки або великі кубики. Окремо слід помити і подрібнити цибулину і моркву.
Овочі обсмажити на розпеченому маслі в чашу мультиварки – цей процес займе близько 10 хвилин. Після закінчення зазначеного часу потрібно додати до овочів три ложки сметани і, переключивши режим приготування на “Гасіння”, продовжити процес ще протягом 30 хвилин.
Через відведений час, в мультиварку потрібно вкласти рибу і, посоливши, залишити на 10 хвилин. Далі в загальну масу потрібно закласти 200 г подрібненої стручкової квасолі і перемішати. Через 15 хвилин процес приготування буде завершено.
Овочі, тушковані без масла
Чи знаєте ви про те, як згасити овочі без масла в мультиварці? Якщо немає, тоді можна сміливо слідувати цим рецептом приготування корисних компонентів у власному соку.
Для створення смачної страви потрібно взяти пару картоплин, три моркви, болгарський перець, половину качана капусти. Всі зазначені овочі потрібно помити і порізати кубиками, а капусту нашаткувати. Інгредієнти потрібно викласти в заздалегідь підготовлену чашу мультиварки і, гарненько перемішавши, залити склянкою окропу. Готувати їх слід протягом 30 хвилин під закритою кришкою, в режимі “Гасіння”.
За 10 хвилин до закінчення приготування страви, необхідно вкласти в чашу півбанки консервованого зеленого горошку і, перемішавши, продовжити процес приготування. Після того, як страва буде готова, в нього потрібно додати всі бажані спеції, зелень, а також сіль за смаком і ще раз довести до однорідності.
Солодка морква
Не знаєте, як згасити овочі в мультиварці так, щоб на виході вийшло оригінальне блюдо? Можна скористатися цим рецептом і приготувати солодку моркву.
Для створення такого оригінального блюда слід взяти 5 бульб овоча, їх помити, почистити і порізати крупними кубиками.
У чашу приладу треба вкласти ложку вершкового масла і розтопити його. Після цього сюди ж слід вкласти моркву, влити три склянки молока і, накривши кришкою, встановити режим “Гасіння” на 40 хвилин.
Поки готується морква, треба підготувати курагу, родзинки і чорнослив (по 7 шт.) Зазначені сухофрукти треба замочити в теплій воді на 20 хвилин, після чого їх відразу ж треба покласти в каструлю і продовжити процес приготування, додавши пару ложок меду.
