Том ям
Тепер розповімо про самому головному блюді Таїланду і тому як, є те ям. У Таїланді цей суп пропонують у кожному дорогому ресторані, кафе або бістро, його часто можна купити у макашниц – вуличних торговців, які тримають лавки з різними стравами національної кухні.
Що дивно, тому ям кожен кухар готує по-своєму, додаючи різні інгредієнти і спеції на свій смак, як буває з багатьма популярними національними стравами. Різні спеції та додаткові продукти не сильно, але змінюють смак страви, тому в кожному новому закладі ви завжди пробуєте різні його варіації.
Часто щоб урізноманітнити смак те яма, кухарі додають не тільки прянощі, але і кокосове молоко.
Ми спробували порахувати, скільки існує різновидів суп том ям, і з’ясували, що їх незліченна кількість. Зверніть увагу, наприклад, суп на бульйоні з креветками називається том ям кунг (або гун), а з куркою – том ям ка. Якщо в меню ви побачите назву том ям пла, значить, основою для супу послужила рибка, а закінчення тал або так – коктейль з морепродуктів.
