Перші згадки про м’ясо верблюда можна зустріти в стародавніх літописах. Протягом багатьох століть верблюжатина була основним продуктом харчування для кочівників. Завдяки їм це м’ясо стало відомо практично у всьому світі. М’ясо верблюда трохи жорсткувато, а своїм зовнішнім виглядом нагадує телятину. У нього специфічний солодкуватий присмак і приємний аромат.

Історія та поширення

Найбільшу популярність цей продукт набув у країнах Близького Сходу і Півночі Африки. Один час він був предметом торгівлі між племенами, а іноді і між країнами. Був час, коли влада деяких країн забороняли вживати в їжу м’ясо цієї тварини. Дозволено було використовувати тільки молоко верблюдиці. Втім, заборони стосувалися лише простолюдинів. Знати не обтяжувала себе дотриманням законів і насолоджувалася стравами, приготованими з цього м’яса.

Як і в давні часи, м’ясо верблюда досі вважається делікатесом. У нього практично відсутній жир, завдяки чому воно має цінність в дієтичному харчуванні.

Жир, отриманий з м’яса верблюда, є досить дорогим продуктом. В їжу вживаються практично всі частини тіла цієї тварини, але найбільше цінується м’ясо, що отримується з горба.