Минтай – король вітчизняної риби. У радянський час його готували щочетверга, а зараз у людей якесь упереджене ставлення до цієї рибі. І зовсім даремно! Вона не тільки дуже смачна і живильна, але і доступний інгредієнт для великого сімейного вечері. Минтай коштує зовсім недорого, в рибі мало кісточок, а запікати її дуже легко. Отже, розповімо про декілька способів, як швидко і смачно запекти минтай з картоплею в духовці. Ваші рідні і друзі будуть у захваті!
Нам знадобляться
Для приготування великої сімейної вечері приблизно на 8-10 порцій знадобиться наступний нехитрий набір продуктів:
- Три-чотири великих тушки минтая.
- Три великих картоплини.
- Велика цибулина.
- Велика морквина.
- Часник.
- Сметана.
- Сіль, перець, мускатний горіх.
- Борошно.
Запекти в духовці минтай з картоплею дуже просто. Для цього не потрібно бути генієм кухонних готування. Зараз ви самі в цьому переконаєтеся.
Приступаємо до готування
Найбільше часу забере безпосередньо риба. Рекомендуємо запікати саме обезголовлені тушки. Для цього їх потрібно промити під теплою водою, обрізати плавники кухонними ножицями і видалити непотрібні нутрощі. Потім нарізаємо кожну рибку на три-чотири шматочки поперек. Після цього кожен з них натираємо сіллю і перцем, обвалюють з двох сторін у звичайній борошні й обсмажуємо на сковороді до появи золотистої скоринки. Потім рибу слід викласти на серветки або паперові рушники, щоб вони забрали надлишки масла.
Моркву натираємо на тертці, цибулю ріжемо півкільцями і робимо зажарку з овочів. Але не таку, як для борщу, наприклад, а щоб цибуля просто став прозорим. Після цього на дно форми викладаємо картопляні кружальця, зверху половину овочевої засмажки, потім шматочки риби і завершуємо композицію залишилися смаженими овочами.
Сметану трохи розбавляємо водою, щоб вона була рідкіше, туди часник подрібнюємо і додаємо дрібку меленого мускатного горіха. Отриманим соусом заливаємо нашу страву. Тепер залишається лише запекти минтай з картоплею і овочами в духовці. Ставимо в духовку на 20-25 хвилин при температурі не менше 180 градусів. Коли верхній шар зарум’яниться, значить страва готова. І можна подавати на стіл! Рецепт минтая, запеченого в духовці з картоплею і овочами, дійсно зовсім простий.