Без кави важко уявити повсякденне життя. Маккіато, еспресо, капучіно та інші різновиди цього напою міцно увійшли в наше життя. Кава став популярним по всьому світу як універсальний напій, що ідеально підходить для ранку, для розмов і для знайомства з новими друзями. Протягом багатьох років люди відкривали незліченні способи насолодитися свіжим варивом – від миттєвого додавання мелених зерен у воду до складних, ремісничих видів і молочних комбінацій.
Серед найбільш популярних кавових напоїв на сьогоднішній день залишається суміш ніжного спіненого молока і міцного горького кави. Скромний капучіно відомий сьогодні як краще ранковий напій для тих, хто хоче міцну каву з пом’якшеним молоком смаком. Сьогодні можна без проблем приготувати капучіно в домашніх умовах в кавомашині.
Звідки взялася назва?
Багато термінів для кавових напоїв запозичені з італійської мови. Так, еспресо означає «спресований», що пояснює, як здійснюється цей вид кави. Маккіато можна перевести як «кава з плямою», тобто з додаванням молока. Але термін «капучіно» є в своєму роді унікальним. Він походить з італійського слова, яке відноситься не до кави, а до монахів-капуцинам. Пояснюється це просто: колір еспресо, змішаного зі спіненим молоком, схожий на колір їх мантії. Дане назва напою було запозичено в англійську мову в кінці 1800-х років, а потім швидко поширилося по світу.
Як зробити капучіно в домашніх умовах в кавомашині?
Те, наскільки добре ви можете зробити капучіно, залежить від двох речей: вашого досвіду та кавомашини, яку ви зазвичай використовуєте. Наприклад, якщо ви професійний шеф-кухар з профільною підготовкою в Італії, ви впораєтеся з цим завданням краще, ніж більшість людей. З іншого боку, якщо у вас є професійна кавомашина, яка відмінно виконує роботу, ви можете приготувати хороший капучіно навіть без великого досвіду. Нижче наведено покрокове керівництво з приготування цього напою. Як робити капучіно в кавомашині – читайте нижче. Також вам слід дізнатися, яке молоко найкраще підійде для цього напою, і чи можна додавати до нього інші інгредієнти.
Виберіть підходящу кофемашину
Як робити капучіно в кавомашині? Деякі види обладнання для приготування кави розраховані тільки на те, щоб зварити хороший еспресо. Така кавоварка не зробить капучіно дуже добре. Вам потрібна універсальна техніка, яка може робити різні напої.
Підготуйте машину належним чином
Підготовка кавомашини – важливий крок, який допомагає зробити напій з гарним смаком. Це також допомагає перевірити, чи все в порядку, і дозволить запобігати розливи, які можуть виникнути в процесі приготування капучино. На щастя, ви можете підготувати кофемашину менш, ніж за одну хвилину. Просто заповніть резервуар чистою холодною водою. Помістіть порожню чашку на іншому кінці носика і включіть кавоварку. Якщо ви зробите це правильно, ви можете очікувати, що залишки кави, який ви варили в попередній раз, вийдуть з водою. Якщо це нова машина, то очистіть її і усуньте будь-який запах, який може зіпсувати смак напою. Тільки після цього варто приступати до приготування рецепту капучіно в кавомашині.
Зробіть еспресо
Так, еспресо є важливим компонентом капучіно. Ідеально, якщо ви готуєте його без решти компонентів (спіненого молока і цукру). На щастя, нескладно зробити еспресо, коли у вас є правильно налаштована кавоварка і кавові боби. Останні краще подрібнити заздалегідь для приготування капучино. Це пояснюється тим, що порошок швидше проходить через механізм і дасть більше смаку.
Як робити капучіно в кавомашині, щоб напій вийшов насиченим? Як тільки у вас вийде мелену каву, виміряйте його, залежно від кількості еспрессо, який ви маєте намір зробити. Для однієї людини звичайно досить 7 грамів порошку. Для двох або більше осіб додайте стільки кави, скільки ви побажаєте. Після цього вивчіть інструкції з виготовлення еспрессо для вашої машини і приступайте до дії. Це займе менше тридцяти секунд (для однієї чашки напою). Якщо ви зробите все правильно, на поверхні еспресо повинна з’явитися золотиста пінка.
Підготуйте машину для капучино
Другий компонент капучіно являє собою молоко. Як збити молоко для капучино? Вам слід підготувати його з допомогою парової труби кавомашини. Тут молоко зазнає серію змін, після чого стає легким і «повітряним». Після цього переведіть машину на установку капучіно. Ви відразу побачите, що температура води збільшується і створюється пар. Увімкніть контрольний кран, щоб витіснити його надлишок.
Підготуйте молоко
Піна у капучіно, безумовно, відбувається зі спіненого молока. Але як це зробити? Як збити молоко для капучино? Додайте бажану кількість нагрітого молока в резервуар. Увімкніть парову трубу машини і керуйте їй для кращого спінювання. Як правило, ви повинні спостерігати утворення бульбашок на поверхні молока, в той час як воно буде збільшуватися в об’ємі. Нехай спінювання продовжується до тих пір, поки ви не будете повністю задоволені консистенцією. Зверніть увагу на те, що молоко може досягти точки кипіння і перестати рости в обсязі. Тому намагайтеся запобігти цьому.
Якщо ж ви не маєте можливості підготувати піну для капучино в кавомашині, оскільки ваш кухонний девайс не має такої додаткової функції, зробіть це окремо під час приготування еспрессо. Це можна виконати за допомогою зовнішнього електричного молочного піноутворювача.
Змішайте молоко з кавою і цукром
Як робити капучіно в кавомашині, коли всі інгредієнти вже підготовлені? Додайте спінене молоко в раніше приготовлений еспресо. Ви можете змішати в рівних пропорціях, а можете розрахувати будь-яку іншу кількість.
На цій стадії приготування додайте цукор за смаком. Якщо вам подобається гіркий капучіно, то можна зупинитися на комбінації еспресо і теплою молочної суміші. Але якщо ви хочете додати трохи солодощі вашому варива, кілька чайних ложок цукру будуть виглядати відмінно.
Деяким людям подобається додавати в напій кавовий порошок, шоколадний сироп або іншу солодку суміш. В залежності від ваших уподобань, всі ці доповнення можуть бути використані і разом, щоб зробити ідеальний капучіно. Пам’ятайте, однак, що справжня краса цього кавового напою полягає в його простоті і продуманому поєднанні двох основних інгредієнтів.
Якщо ви хочете прикрасити капучіно, то можете додати какао-порошок-зверху. Проте будьте обережні – це може приховати оригінальний аромат напою. Коли ви наливаєте спінене молоко поверх еспресо, зробіть це круговим рухом. Це дозволить сформувати довільну форму або дизайн у верхній частині напою.
Як вибрати молоко для напою?
Яке молоко найкраще для капучино в кавомашині? Для того, щоб воно взбивалось краще, регулюйте роботу парової трубки по мірі збільшення кількості піни. Тим не менш, зберігайте спокій і дайте машині можливість самостійно пінити його. Використовуйте незбиране молоко для дуже товстої і густої піни. Використання знежиреного виду, з іншого боку, створює піну, яка швидко розсіюється.
