Як виготовити сосиски в тісті без дріжджів? Рецепт цієї страви простий і цікавий. Відповіді на ці та інші питання ви знайде в статті. Сосиски в тесті – закуска, популярна у всьому світі. В домашніх умовах їх готувати дуже просто. Цієї випічкою перекусити можна завжди, прихопивши її з собою на роботу або прогулянку. Деякі цікаві рецепти сосисок у тісті без дріжджів розглянемо нижче.
Простий рецепт
Пропонуємо вашій увазі самий нехитрий рецепт сосисок у тісті без дріжджів. Цю закуску можна їсти просто так, а можна подати до столу з овочами, влаштувавши собі легкий вечерю. Отже, беремо:
- одне яйце;
- один ст. води;
- вісім сосисок;
- два ст. борошна;
- одну ч. л. солі;
- одну ст. л. соняшникової олії;
- цукор – 0,5 ст. л.
Як готувати?
Згаданий рецепт сосисок у тісті без дріжджів пропонує виконати такі кроки:
- Влийте в чашу хлібопічки воду і масло. Додайте цукор, сіль і просіяне борошно.
- Увімкніть режим «Тісто для піци» і почекайте 1 годину.
- Присипте стіл борошном і розмістіть на ньому тісто.
- Тісто розділіть навпіл, після кожну частину розкачайте в пласт товщиною 7 мм Поріжте кожен пласт на смужки.
- Замотайте в кожну смужку по сосисці (намотуйте тісто спіралькою).
- Викладіть заготовки на деко, намазаний олією. Повапните їх яйцем і запечіть в духовці при 200 °С протягом 25 хвилин.
Готову апетитну закуску подавайте до столу. До речі, ви тісто можете в цьому випадку виготовити і руками.
У тесті на кефірі
Розглянемо ще один покроковий рецепт сосисок у тісті. Візьміть:
- п’ять сосисок;
- один ст. кефіру;
- одне яйце;
- борошно – 500 г;
- одну ч. л. солі;
- пісне масло – одну ст. л.;
- одну ч. л. харчової соди;
- дві ч. л. цукру.
Ви можете взяти будь-які сосиски: курячі, яловичі, копчені або звичайні. Тесту у вас вийде багато, але із залишків ви можете спекти пиріжки. Цю закуску готуйте так:
- У посуд просійте борошно, додайте цукор і сіль.
- Зробіть поглиблення, влийте яйце і олію.
- Після додайте кефір і замісіть трохи липке, м’яке тісто.
- Подпылите стіл борошном і викладіть на нього тісто. Розімніть його руками і розподіліть по поверхні третину ч. л. соди.
- Складіть тісто конвертом, знову на дошці розімніть руками, додайте ще третина ч. л. соди. Так само зробіть утретє.
- Накрийте тісто тканиною і залиште на 10 хвилин.
- Як загортати сосиски в тісто? Це робити дуже легко. Розкачайте тісто і наріжте смужками. Навколо сосисок оберніть смужки тіста.
- Намажте заготовки зверху яйцем або молоком для апетитною скоринки.
- Надішліть вироби в духовку, нагріту до 180 °С, на 15 хвилин.
Тепер кличте дорослих і дітлахів до столу! Подавайте цю закуску з зеленню, кетчупом і соліннями.
Рецепт смачної страви
Сосиски в бездрожжевом тесті в духовці – швидке й прості у виготовленні страва. Принадність цієї випічки полягає в тому, що вона смачна як у холодному, так і в гарячому вигляді. Так як у складі тесту відсутні дріжджі, з ним може впоратися навіть недосвідчена господиня. Вам будуть потрібні:
- 300 мл кефіру;
- три яйця курячі;
- 12 сосисок;
- 2,5 ч. л. цукру;
- пісне масло – 1,5 ст. л.;
- 550 г борошна;
- 0,7 ч. л. харчової соди;
- сіль – 0,5 ч. л.
Цю випічку роблять так:
- Спершу виготовте тісто. Для цього висипте в глибоку ємність просіяне борошно, додайте цукор і сіль, розмішайте.
- Зробіть в борошняній суміші поглиблення, яйця в нього збийте, додайте олію.
- Налийте в окремий посуд кефір, додайте соду харчову, гарненько розмішайте віночком. Отриману суміш відправте до борошна та яєць.
- Спершу розмішайте тісто ложкою, а потім вимісити руками. У вас повинно вийти липковатое, м’яке тісто. Якщо воно дуже липке, підсипте ще борошна.
- Накрийте миску з тестом тканиною і відставте на 15 хв.
- Притрусіть борошном робочу поверхню. Візьміть половину тіста і розкачати в прямокутний пласт товщиною 3 мм Розріжте його на смужки шириною 3 див З рештою тестом поступите так само.
- Як загортати сосиски в тісто в цьому випадку? Смужку тесту оберніть навколо сосиски внахлест по всій довжині. Як бачите, тут немає нічого складного.
- Застеліть деко пергаментом і викладіть на нього заготовки. Кожну намажте молоком, збитим яйцем або дуже солодким чаєм. У підсумку ваша випічка буде мати апетитну золотисто-глянцеву скоринку.
- Випікайте вироби в духовці при 180 °С 15-20 хв. Час готування залежить від властивостей вашої техніки.
Подавайте до столу смачні сосиски в тісті з соусами, зеленню і овочами. А можна їх їсти і як самостійна страва з чаєм.
Поради
- Для створення такої випічки ви можете використовувати ті сосиски, які вам подобаються. Якщо вироби дуже довгі, розріжте їх на кілька частин.
- Для замісу бездріжджового тіста краще брати продукти ідентичною температури, тоді воно вийде більш слухняне і м’яке.
- Перед відправкою випічки в духовку можна присипати кунжутом, кмином, сухим кропом або подрібненими насінням соняшника. Це додасть закуски ще більш апетитний вигляд і пікантний смак.
Швидкий рецепт
Ви хочете чогось гарячого, але у вас немає часу для готування? Пропонуємо вам реалізувати цей рецепт. Вам знадобляться:
- 500 г борошна;
- сосиски;
- тепла вода – 280 мл;
- сіль.
Процес виготовлення:
- Спершу виготовити для сосисок у тісті смачне тісто, листкове без дріжджів. Для цього просіяти в глибоку ємність борошно, додайте сіль, влийте воду і круто замісіть.
- Загорніть тісто в поліетилен і залиште відпочити на 10 хвилин.
- Тепер дістаньте сосиски. Ви можете розрізати їх уздовж на дві частини або використовувати цілі.
- Будь-яку випічку необхідно поміщати в прогріте простір, тому включіть заздалегідь духовку на 200 °С.
- Тепер розділіть тісто на кілька шматків. Розкачайте в овал за розміром: довжина сосиски і дві її ширини. Викладіть сосиску по центру, зробіть по краях тесту надрізи і загорніть кінці «кіскою».
- А ще можна загорнути сосиску в тісто так. Розкачайте шматочок тіста в овал. «Одягніть» сосиску в кокон. Потім зробіть надрізи по ширині, розрізаючи сосиску не до кінця. Розігніть в різні боки отримані пелюстки пиріжка.
- Кожну заготовку змастіть збитим білком, щоб листкове тісто блищало.
- Викладіть заготовки на деко, намазаний маслом. Випікайте вироби 20 хв. при 200 °С.
Готову закуску подавайте на стіл. Приємного апетиту!
