Японська кухня зараз вкрай популярна у світі, і ця мода докотилася і до нас. У ресторанах і барах подають роли, суші, і багато господинь вже бажають знати, як приготувати домашні суші. В принципі, це можливо, треба тільки зрозуміти, як зробити, щоб у підсумку вийшли правильні суші.
Суші – це страва, в основі якого – варений рис, а до нього додають морепродукти, рибу різних видів, яйця, японський соус і інші види продуктів, наприклад, вершковий сир «Філадельфія».
В якості ілюстрації ми підкажемо Вам рецепт суші в домашніх умовах.
Беремося за рис – основу ролів і суші. Приготування рису починається з того, що ми миємо його в 7-ми водах, не солимо і ставимо варити.
Інгредієнти:
– рис для суші, 1 кг;
– японський оцет, 150 г;
– сіль, 80 г;
– цукор, 100 р.
– морепродукти
Всі інші складники ви знайдете відео рецепті
Поки рис вариться, інші інгредієнти змішуємо в мисочці до повного розчинення.
Коли рис готовий, ми тут же, не даючи йому охолонути, заливаємо його приготованим соусом і розмішуємо.
З такого рису з допомогою килимка і пальців формуємо підстави суші, на кожне з яких триває 20 г рису.
Окремо готуємо тигрові креветки. Як зробити, щоб вони не згорнулися, були рівними і красиво лежали на рисовому підставі? Дуже просто – перед варінням нанизати кожну креветку на дерев’яну спицю, і в такому стані варити 2 хвилини. На рисове підстава викладаємо креветку, попередньо надрізавши її – і класичний суші готовий.
А роли – ті ж суші, загорнутий в норі у вигляді довгої палички з начинкою з рису і морепродуктів, круглої або квадратної в перерізі, і порізаної на шматочки поперек.
Як приготувати суші-торт дивись тут
