Кожна жінка по своїй суті є господинею. Турбота закладена у неї в крові. Не важливо, якого вона віку: дівчинка, підліток, молода дівчина, жінка чи бабуся. Любов до приготування їжі, як і турбота, проявляється у жінок з самого дитинства. Отже, якщо ви захочете порадувати своїх домочадців, використовуйте простий рецепт смачного пирога з капустою і рибними консервами.
Перш ніж приступити до розгляду рецепта, зупинимося на способі правильного приготування тушкованої капусти.
Детальний опис приготування тушкованої капусти
Як гасити свіжу капусту? Гасити цей овоч в ідеалі краще з цибулею і морквою. Для приготування потрібні такі інгредієнти як: морква середня (дві штуки), а також 2 цибулини. Краще брати цибулю крупніше. Не забуваємо про приправи: сіль, перець, трави і прянощі, але найголовніше — це кетчуп або томатна паста.
Першим ділом вимиємо всі овочі. Моркву натираємо на крупній тертці, а цибулю ріжемо дрібними шматочками. Вміст викладаємо на сковороду, яка була розігріта, і домагаємося кольору рум’яності. Поки пасеровку готується, ми шаткуємо капусту і разом з цибулею відправляємо її в сковороду. В міру солимо, перчимо і на середньому вогні обсмажуємо пару хвилин. Потім додаємо води (зовсім трохи) і півгодини тушкуємо при закритій кришці.
Перед закінченням готування, приблизно за 10 хвилин, до овочів додається томатний соус. Приготування капусти по часу може відрізнятися. Наприклад, зимові сорти тушкуються довше, ніж літні. Періодично перевіряйте її готовність. Капуста не повинна бути занадто м’якою.
Готову капусту додаємо в пиріг, рецепт якого буде представлений в даній статті нижче.
Поради з приготування пирога з капустою і рибними консервами
Важливо перед початком приготування страви підготувати робочу поверхню і всі інгредієнти. Уважно вивчіть рецепт і стежте за часом готування для того щоб отримати бажаний результат у вигляді ідеального пирога.
Готувати ласощі краще в спокійній обстановці, зібравшись з думками і гармонійному настрої.
Необхідні інгредієнти
Пиріг з капустою і рибними консервами не так складно готувати, як здається. У цьому ви переконаєтеся, вивчивши варіант рецепту з дріжджовим повітряним тестом.
Вам знадобиться:
- борошно в кількості трьох склянок;
- один стакан. молока;
- дріжджі сухі, 5 г;
- одне яйце для змащування пирога;
- цукор в кількості однієї ч. л.;
- сіль — пів чайної ложки;
- масло рослинне — чотири столові ложки;
- цибуля, одна штука;
- одна морква;
- консерви рибні — 2 баночки;
- половина качана капусти.
На виході вийде 8 або 10 порцій.
Рецепт
По якому рецепту пиріг з капустою і рибними консервами приготувати, щоб він був смачним? Слідуйте наступній інструкції:
- Тісто — перше, на що потрібно звернути увагу. Необхідно взяти містку миску і вбити туди яйце, потім залити його молоком або водою. Посолити і поцукрянити.
- Вміст добре збити до однорідної консистенції і відкласти хвилин на п’ять.
- Додати рослинне масло і муку, яку потрібно попередньо просіяти. Замішуємо тісто і потім викладаємо на поверхню, присипану борошном, і старанно розім’яти. Після цього потрібно відправити його в миску і накрити рушником, залишивши на деякий час в теплому місці.
- Поки тісто в теплі, чистимо і ріжемо цибулю. Потім відправляємо його на попередньо розігріту сковороду з рослинним маслом.
- Додайте натерту моркву до цибулі. Можна також додати томатної пасти або соусу, які необхідні для більш насиченого смаку пирога з капустою і рибними консервами.
- Шинкуйте капусту, поки овочі обсмажуються. Потім перекладіть її на сковороду, додавши трохи води, тушкуйте до готовності на середньому вогні. Воду додають тільки в тому випадку, якщо не використовується соус.
- Перевіряємо тісто. Після того як воно піднялося, його обережно обминають і дають піднятися ще раз.
- Прийшла черга консерви. Відкривши її, розминаємо рибу виделкою до однорідної маси. Після відправляємо на сковорідку. Солимо, перчимо “на око”, перемішуємо і знімаємо з вогню. Даємо начинці охолонути.
Тепер тісто ділимо на 2 частини і качалкою тонко розкачуємо кожну. Одну частину відправляємо у форму, рівномірно змащену маслом, або на деко. Начинку необхідно розподілити по всій поверхні форми для випікання і накрити другим пластом тіста, зачепивши краю. В кінці потрібно змастити сирий пиріг жовтком для рум’яної кірочки і за бажанням присипати кунжутом.
Пиріг з капустою і рибними консервами випікається в духовці сорок хвилин при 190 градусах.
