Куряча печінка, приготована в сметані з цибулею та морквою
Необхідні продукти:
- рафінована олія – 5 столових ложок;
- сметана – 400 грам;
- печінка – 1,5 кілограма;
- вода – 1,5 склянки;
- ріпчаста цибуля – 900 грам;
- харчова сіль – 1,5 чайні ложки;
- морква – 450 грам;
- мелений перець – 2/3 чайної ложки.
Приготування печінки
Включаючи страви з печінки в свій раціон частіше, ви надасте своєму організму велику послугу, постачаючи його вітамінами і великою кількістю макро – і мікроелементів. Куряча печінка з цибулею і морквою, тушкована в сметані – це дуже смачне і корисне блюдо. Для його приготування печінку потрібно промити і перекласти в друшляк, щоб якомога більше рідини скло. Після чого курячу печінку бажано підсушити серветками. Різати її на частини або залишити цілою – це залежить тільки від вашого бажання.
Далі потрібно почистити і ретельно вимити головки ріпчастої цибулі і моркву. Потім цибулю нарізати тонкими скибочками, а моркву подрібнити за допомогою терки. Тепер можна почати приготування курячої печінки з цибулею і морквою, тушкованої в сметані. У сотейник влити рафінована олія, бажано без запаху, і після розігріву викладати по кілька шматочків печінки, але не все відразу. Коли вся печінка буде в сотейнику, обсмажувати її не більше десяти хвилин. Потім додати овочі.
Перемішати і обсмажувати ще хвилин десять до рум’яності цибулі і моркви. Потім влити воду, додати сметану і спеції. Перемішати, після сотейник необхідно прикрити кришкою і готувати курячу печінку, цибулю, моркву і сметану до готовності. Приготовлену таким способом печінку можна подати з картопляним пюре або відварним рисом. Подаючи курячу тушковану печінку з цибулею, морквою і зі сметаною на обід, не забудьте про салат з овочів.
