Омлет – це популярна страва французької кухні, зроблене на основі яєць, перемішаних з невеликою кількістю молока або будь-якої іншої рідини. Як правило, його готують на сковороді в духовці або в мікрохвильовій печі. А для посилення смаку спеціально доповнюють грибами, зеленню, овочами або морепродуктами. У цій публікації будуть детально розглянуті найбільш цікаві рецепти дієтичного омлету.

Базові принципи

Для приготування таких сніданків бажано використовувати свіжі курячі яйця. Їх попередньо обполіскують під краном, а потім розбивають в глибокий посуд і збивають вінчиком.

В якості рідкої основи для омлету найкраще підходить знежирене молоко. Але в разі необхідності його можна замінити йогуртом або малокалорийными вершками. Крім цього, в омлетну масу нерідко додають різні овочі і приправи.

З йогуртом

Блюдо, приготоване за описаною нижче методикою, більше нагадує ніжне суфле. А значить, воно не залишить байдужими навіть самих вимогливих їдців. Щоб зробити його до сімейного сніданку, вам потрібно:

  • 2 сирих добірних яйця;
  • 2 ст. л. знежиреного йогурту;
  • сіль і приправи.

Це один із самих цікавих рецептів дієтичного омлету. Для його відтворення вам знадобляться не тільки вищезгадані продукти, але і маленькі силіконові формочки. У кожну з них вбивають по яйцю і посипають їх сіллю і спеціями. Зверху викладають по столовій ложці знежиреного натурального йогурту так, щоб не пошкодити цілісність жовтків. На завершальному етапі все це відправляють в мультиварку і готують на пару в межах 7-10 хвилин.

З сиром і зеленню

Любителям малокалорійних сніданків з яєць обов’язково сподобається ще один оригінальний рецепт дієтичного омлету. Зроблене за нього блюдо відрізняється надзвичайно простим складом і підходить навіть для дитячого харчування.

Щоб з ранку нагодувати своїх близьких смачним омлетом, енергетична цінність якого становить 113,2 ккал/100 г, вам доведеться заздалегідь підготувати:

  • 100 г розсипчастого знежиреного сиру;
  • 2 яйця;
  • сіль, спеції, масло і зелень.

Сир пересипають у відповідну піалу і розминають виделкою. Підготовлений таким способом продукт доповнюють злегка взболтанными яйцями, рубаною зеленню, спеціями і сіллю.

Все добре перемішують і викладають у змащену гарячу сковороду. Через п’ять хвилин омлет накривають кришкою і ще трохи прогрівають на мінімальному вогні.

З горошком і помідорами

Любителі овочів і яєць не відмовляться поласувати дієтичним білковим омлетом. Рецепт його приготування передбачає використання певного набору компонентів, тому заздалегідь подбайте, щоб у вас під рукою виявилося все необхідне. В даному випадку вам потрібно:

  • 3 яєчних білка.
  • 3 ст. л. знежиреного молока.
  • 2 ст. л. консервованого горошку.
  • 1 стиглий червоний помідор.
  • Сіль і зелень.

Слідуючи нижчевикладеного алгоритмом, навіть підліток без проблем відтворить цей рецепт дієтичного омлету.

Білки підсолюють і злегка збовтують віночком. Отриману суміш доповнюють знежиреним молоком, рубаною зеленню і перцем. На наступному етапі все це перемішують з шматочками почищеної помідора, переливають в підходящий посуд і відправляють в мікрохвильовку.

З печерицями

Цей корисний і дуже смачний сніданок займе гідне місце в раціоні кожного любителя грибів. Щоб нагодувати їм своїх домашніх, вам потрібно:

  • 600 г печериць.
  • 5 яєць.
  • 2 зубки часнику.
  • 2 ч. л. вершкового масла.
  • 1,5 ст. л. соку лимона.
  • 3 ст. л. оливкової олії.
  • Сіль, зелень і приправи.

Це один з найбільш затребуваних рецептів дієтичного омлету. У духовці блюдо встигає не тільки повністю приготуватися, але і придбати апетитну золотисту скориночку.

Для початку потрібно зайнятися грибами. Їх чистять, миють, ріжуть і обсмажують в невеликій кількості вершкового і рослинного масла. Незадовго до завершення процесу печериці доповнюють товченим часником і лимонним соком.

Коли гриби будуть готові, їх перемішують з подсоленными і поперченными яйцями, а потім перекладають у форму з високими бортами і запікають у прогрітій духовці.

З молоком і зеленню

Тим, хто цінує свій час і не хоче витрачати зайві хвилини на приготування комплексних сніданків, обов’язково припаде до душі наведений нижче рецепт дієтичного омлету. Фото страви здатне пробудити звірячий апетит, тому швидше з’ясуємо, що саме входить до його складу. Для його отримання вам потрібно:

  • 3 яйця.
  • 1 чашка знежиреного молока.
  • Сіль, приправи, свіжа зелень і олію.

Білки з’єднують з молоком і інтенсивно збовтують віночком. Отриману в результаті рідина підсолюють, приправляють і посипають рубаною зеленню.

Все ще раз ретельно розмішують, виливають у змащену форму з високими бортами і готують в мультиварці в межах десяти хвилин.

З сиром

Господині, які намагаються з ранку побалувати своїх рідних чимось смачненьким, можуть приготувати для них дієтичний омлет на сковороді. Рецепт цієї страви відрізняється простотою, а процес його відтворення забирає лічені хвилини. Щоб зробити корисний і низькокалорійний сніданок, вам потрібно:

  • 40 г напівтвердого сиру;
  • 2 яйця;
  • 1/3 чашки знежиреного молока;
  • сіль, приправи і масло.

Спершу потрібно зайнятися яйцями. Їх обполіскують, вбивають в глибоку піалу, приправляють, солять і обробляють віночком.

На наступному етапі їх доповнюють молоком і знову збовтують. Отриману в результаті омлетну масу переливають у змащену сковороду, посипають сирної стружкою і готують під кришкою на мінімальному вогні в межах 7-10 хвилин.

З кукурудзою

Цей ніжний, трохи солодкуватий омлет непогано підходить для ранкового прийому їжі. Він надовго підзарядить вас енергією і подарує відмінний настрій. Щоб приготувати його до сімейного сніданку, вам знадобиться:

  • 100 мл знежиреного молока.
  • 2 яєчних білка.
  • 1 ст. л. звичайної борошна.
  • 5 ст. л. консервованої кукурудзи.
  • Сіль, зелень і перемелений перець.

Спочатку необхідно зайнятися яєчними білками. Їх відправляють в об’ємну посуд, доповнюють знежиреним молоком і борошном.

Все це приправляють і підсолюють, а потім обробляють віночком і перемішують з рубаною зеленню і попередньо промитої консервованою кукурудзою.

Отриману в результаті масу виливають у змащений резервуар мультиварки, накривають кришкою і готують у межах чверті години.

З куркою

Тим, хто не може обійтися без м’яса, обов’язково знадобиться ще один цікавий рецепт дієтичного омлету. Сніданок, що складається з цього блюда і чашки будь-якого напою, наповнить вас життєво необхідною енергією до самого обіду. Щоб приготувати його в домашніх умовах, вам потрібно:

  • 200 г вареного курячого філе.
  • 6 яєчних білків.
  • ½ Чашки знежиреного молока.
  • ½ Стручка солодкого перцю.
  • Сіль, масло і приправи.

Білки заливають підсоленим молоком і злегка збивають вінчиком. В отриману в результаті рідина вводять спеції, шматочки солодкого перцю і порізане куряче м’ясо.

Все це повторно збовтують, виливають у змащену мультиварку і накривають кришкою.

Готують білковий омлет з куркою і овочами в режимі «Випічка» в межах 15 хвилин.

З овочевою сумішшю

Тим, хто звик починати день з простою і легкоперетравлюваної їжі, варто спробувати апетитний дієтичний омлет, рецепт якого напевно виявиться на сторінках вашої кулінарної книги. Щоб приготувати такий смачний і корисний сніданок, вам потрібно:

  • 400 г замороженої овочевої суміші.
  • 250 мл маложирного молока.
  • 4 яйця.
  • Сіль, масло і приправи.

Насамперед, необхідно зайнятися молоком. Його переливають у велику ємність, підсолюють, приправляють спеціями і доповнюють сирими яйцями. Все це інтенсивно обробляють блендером і ненадовго прибирають в сторону.

Овочеву суміш висипають в розігріту змащену сковороду і злегка обсмажують на слабкому вогні. Потім її заливають молочно-яєчної основою і готують під кришкою в межах п’яти хвилин.

З помідорами і сиром

Це блюдо буде справжньою знахідкою для всіх, у кого в господарстві є мікрохвильова піч. Дієтичний омлет, рецепт якого буде розглянуто трохи пізніше, має не тільки приємний сирний присмак, але і презентабельний вигляд. Щоб приготувати його на власній кухні, вам знадобиться:

  • 75 мл знежиреного молока.
  • 50 г сиру.
  • 4 яєчних білка.
  • 1 дрібний помідор.
  • Сіль, приправи і кріп.

Білки поміщають в об’ємну миску і старанно обробляють віночком, потроху підливаючи молоко.

Отриману в результаті суміш доповнюють сіллю, приправами, сирної стружкою, рубаним кропом і подрібненим помідором, попередньо очищеним від шкірки.

Все це повторно збовтують, переливають в підходящу ємність і готують в мікрохвильовці, включеної на середню потужність, в межах 6-8 хвилин.

З морквою та цибулею

Цей апетитний і малокалорійний омлет оптимально підходить для ранкової трапези. Він вважається непоганим джерелом білка і рослинної клітковини, а значить, буде не тільки смачним, але і корисним. Щоб приготувати його для себе і своїх рідних, вам знадобиться:

  • 20 г ріпчастої цибулі.
  • 20 г моркви.
  • 3 яйця.
  • 1 ст. л. маложирного молока.
  • Сіль, зелень, олію і спеції.

Спочатку потрібно підготувати овочі. Їх миють, подрібнюють і пасерувати в гарячій змащеній сковорідці. Коли вони поміняють відтінок, до них виливають омлетну суміш, що складається з збитих яєць, знежиреного молока, солі, рубаною зелені і спецій. Все це перемішують і доводять до повної готовності.