Рецепт стейків з додаванням сиру
До складу страви входить:
- Півкілограма зубатки.
- Лимон.
- Сіль – 1 щіпка.
- Таку ж кількість перцю.
- 200 мілілітрів вершків.
- Соняшникова олія.
- 70 грам твердого сиру.
- Щіпка паприки.
- Масло вершкове (30 г).
Як посмажити зубатку на сковороді з сиром? Про це розповідається в цій главі. Рибу слід розморозити. Розділити на невеликі фрагменти за допомогою ножа. Лимон вичавлюють в глибоку тарілку. У цю посудину поміщають шматки риби. Залишають її на деякий час. Масло слід розтопити. З’єднати з вершками, подрібненим сиром, паприкою. Коли соус стане густим, його треба зняти з плити. Стейки покривають шаром солі і чорного перцю. Обсмажують з обох боків на розігрітій сковорідці-гриль з додаванням масла. Готову страву кладуть на тарілку і поливають сирним соусом.
Страву в панірувальних сухарях
До його складу входять такі продукти:
- 200 грам риби.
- Олія соняшникова (50 мілілітрів).
- Три пучечки чорного перцю.
- 30 г сухарів для панірування.
- Сік лимона – 1 чайна ложка.
- 4 щіпки солі.
Як посмажити стейк з зубатки на сковороді в панірувальних сухарях?
Шматок риби треба розморозити. Помити і обсушити. Покрити сіллю і перцем, полити лимонним соком. Залишити на тридцять хвилин. Потім стейк обвалюють у сухарях для панірування. Готують продукт на розігрітій сковорідці з олією. Його слід обсмажити з двох сторін. На поверхні риби повинна з’явитися скоринка.
