Гриби – це дуже корисний продукт, який необхідно включати в свій раціон якомога частіше. До того ж гливи допомагають нормалізувати роботу організму, розширити судини, зміцнити серце. А найлегше приготувати цей вид грибів на сковороді.
Гливи, приготовані на сковороді
Список продуктів:
- Соєвий соус – 6 столових ложок.
- Часник – 1 головка.
- Гриби гливи – 2 кілограми.
- Рафінована олія – 15 мілілітрів.
- Молодий лук – 1 пучок.
Готуємо гриби
Чомусь часто для приготування страв з грибів вибирають печериці або білі гриби. А гливи присутні на нашому столі досить рідко. Може, тому, що багато людей не володіють інформацією про те, наскільки вони корисні, а може, просто не знають, як посмажити гливи на сковороді. Якщо поцікавитися, то можна дізнатися, що гриби гливи багаті цинком, який підвищує імунітет, калієм, який покращує роботу серця і нирок, вони не містять глюкози і дуже низькокалорійні. Якщо вирішили спробувати, але не в курсі, як посмажити гливи на сковороді, покроковий перевірений рецепт вам допоможе.
Для приготування глив з соєвим соусом порізати гриби потрібно побільше. Головку часнику розділити на зубчики. Почистити і два зубчики відкласти окремо, а решту нарізати тонкими пластинками. У велику сковороду влити рафінована олія, на дно викласти пластинки часнику і помістити на вогонь середньої потужності. Подрібнений часник обсмажувати на сковороді до золотистого кольору. Після обсмажування часник потрібно дістати з сковороди з найменшою кількістю масла.
У масло з ароматом часнику покласти порізані гливи. Скільки і як посмажити гливи на сковороді, підкаже рецепт. В ароматній олії гриби слід обсмажувати вісім-десять хвилин. Потім в сковороду з обсмаженими вешенками видавити відстрочені два зубчики часнику, перемішати і смажити буквально три-чотири хвилини. Після чого до грибів влити соєвий соус. Обов’язково перемішати і продовжити смажити, поки соєвий соус не випарується. В середньому процес займає до п’яти хвилин.
Корисні і ароматні гливи готові. Потрібно перекласти їх на тарілку великого розміру і при подачі посипати молодим зеленим луком. Виходить смачно, корисно і красиво. За допомогою рецепта, дізнавшись, як посмажити гливи на сковороді, в подальшому ви зможете доповнювати блюдо іншими інгредієнтами. Такі смажені гриби чудово підійдуть до макаронним виробам, до відварного або печеного картоплі.
Гливи з картоплею на сковороді
Необхідні інгредієнти:
- Запашний перець – 1 чайна ложка.
- Гриби гливи – 1 кілограм.
- Часник – 2 зубчики.
- Картопля – 2 кілограми.
- Сіль – 1 чайна ложка.
- Масло – 50 мілілітрів.
Готуємо за рецептом
Гливи дуже корисні для організму людини. Вони знижують рівень холестерину, розширюють судини, виводять токсини. Їх обов’язково повинні включати в свій раціон сердечники, алергіки і діабетики. Багаті вітамінами, залізом, йодом і кальцієм гливи можна смажити, солити, варити і смажити.
Так як гриби досить поживні, після їх вживання відчуття ситості залишається надовго. Приготуйте гриби з картоплею і самі в цьому переконайтеся. А ось як посмажити картоплю з вешенками на сковороді так, щоб просте і зовсім недороге блюдо вийшло смачним, підкаже вибраний рецепт.
Хоча страва складається з мінімальної кількості продуктів, вони також потребують невеликої попередньої підготовки. Гливи промити і зрізати трохи біля основи ніжок тверду частину. Після чого порізати гливи впоперек, залежно від розміру, на дві або три частини. У сковороду з маслом, розігріту на вогні, викласти нарізані гриби і смажити їх п’ятнадцять-двадцять хвилин, не забуваючи іноді заважати.
Паралельно з жаркою грибів треба підготувати картоплю. Очистити картоплю від шкірки дуже акуратно, щоб можна було обійтися без промивання, зайва волога при смаженні не потрібна. Потім розділити картоплю уздовж на дві частини і нарізати кожну з них тонкими кружечками. Коли час смаження глив буде підходити до кінця, їх необхідно посолити і поперчити. Гриби повинні стати набагато темніша, а якась частина може покритися скоринкою. Готові гливи перекласти в окремий посуд.
Слідом в ту ж ще гарячу сковороду покласти тонко нарізаний картопля. Якщо для смаження картоплі масла буде недостатньо, його потрібно долити. Картопля смажиться на середньому вогні недовго, тому процес краще контролювати і не дати йому сильно засмажитися. Після того як картопля стане м’яким, а подекуди рум’яним, в сковороду потрібно повернути гливи і додати подрібнений часник. Перемішати картоплю з грибами, спробувати блюдо і при необхідності ще посолити. Спільна смаження займе від п’яти до семи хвилин.
Отримавши з рецепту інформацію про те, як посмажити гриби гливи на сковороді з картоплею, можна приготувати для своєї сім’ї смачний, ситний і корисний обід. Розкласти по тарілках приготовані гливи з картоплею, доповнити їх свіжими овочами і подати на стіл.
Гливи, смажені з цибулею
Перелік продуктів:
- Гливи – 800 грам.
- Рослинна олія – 60 мілілітрів.
- Цибуля – 4 штуки.
- Чорний перець – кілька дрібок.
- Сіль – 1/2 чайної ложки.
Приготування глив
Якщо через незнання того, як посмажити гливи з цибулею на сковороді, ви ігнорували ці смачні і корисні гриби, пропонуємо виправити це, приготувавши страву за рецептом. Смак у нього приголомшливий, а готується зовсім просто. Почати потрібно з лука. Як зазвичай, почистити його і нашаткувати на кубики середньої величини. Потім промити гливи і добре обсушити. У чистих і сухих грибів відрізати тверді частини, після чого довільно нарізати їх невеликими шматочками.
Потім включити плиту і поставити на неї сковороду. Влити зовсім небагато масла, і коли воно нагріється, викласти в сковороду для смаження подрібнену цибулю. У даному рецепті головне – не перебити витончений смак глив цибулею. Тому смажити цибулю потрібно тільки до напівпрозорості та звести його смак до мінімуму. Як тільки цибуля злегка підсмажиться, потрібно гливи помістити в сковороду і перемішати.
Сковороду обов’язково накрити кришкою і на убавленном вогні смажити гливи з цибулею п’ятнадцять хвилин. За час смаження їх потрібно кілька разів перемішати, щоб гриби не пристали до дна. Після чого прибрати кришку, додати за смаком солі і меленого перцю. Знову перемішати і смажити, але вже не накриваючи кришкою, десять хвилин. Потім погасити вогонь, накрити кришкою і залишити ще на десять хвилин потомитися. Смачне грибне блюдо готове. Цей, здавалося б, простий рецепт є відповіддю на питання, як посмажити гливи на сковороді з цибулею. Подавати гриби можна гарячими, наприклад, з курячим м’ясом або з рисом.
Прості три рецепти допоможуть приготувати смачні гливи на сковороді. Їх можна приготувати і самі по собі, а можна урізноманітнити картоплею. До того ж не варто боятися додавати інші овочі в рецептуру.
