Коли дуже хочеться солодкого, але немає часу на приготування, а їсти покупні десерти не хочеться, то на допомогу завжди приходять тістечка без випічки: сир, банани, згущене молоко, печиво, різні фрукти і желатинові маси – все це можна перетворити в приголомшливий десерт всього за кілька хвилин. Єдиний мінус – чекати дегустації доведеться не менше шести годин, що не кожному ласуни під силу, адже вже і так ясно, що торт обіцяє бути неймовірно смачним, але калорійним.
На основі крему зі згущеного молока
Торт без випічки печива і бананів можна приготувати на основі сирного крему зі згущеним молоком. Таке незвичайне поєднання надає десерту не просто цікавий смак, але і стійку форму, тому торт відмінно переносить транспортування.
Для приготування 6-8 порцій потрібні такі пропорції продуктів:
- 500 грам простого печива квадратної або прямокутної форми;
- 300 грам знежиреного сиру;
- п’ять бананів;
- 1/2 банки згущеного молока;
- 200 грам вершкового масла;
- шоколадна стружка, свіжі ягоди, кокосова стружка, волоські горіхи – будь інгредієнт на вибір для прикраси торта без випічки печива і бананів, виходячи зі смакових уподобань.
Приготування
Для початку слід приготувати крем: сир з допомогою блендера перетворити в одноманітну масу. Масло, розм’якшене при кімнатній температурі, з’єднати зі згущеним молоком, ретельно розтерти, а потім змішати з сирною масою. Далі на широкому підносі розкласти печиво одним рівним шаром, поверх нього викласти частину крему товщиною не менше 1 див.
Банани порізати кружальцями, які слід розподілити поверх крему, можна злегка втиснути в нього. Далі розташувати другий шар печива, крему і бананів. Продовжити в такому режимі до тих пір, поки не залишиться 5-6 печива, які слід потовкти в дрібні крихти. Обмазати верх і боки торта з печивом і бананом (без випічки) залишками крему і обсипати готової крихтою.
Фінальний штрих
Отриманий десерт помістити в прохолодне місце на шість-вісім годин, тому дуже зручно приготувати торт ввечері, а вранці на сніданок до чаю отримати чудове ласощі. За кілька хвилин до подачі торт з печивом, сиром і бананом без випічки слід прикрасити: це може бути шоколадна крихта, нарізана великими пластівцями, або свіжі цілі ягоди малини або полуниці. Також можна по-простому обсипати верх подрібненими волоськими горіхами або кокосовою стружкою.
Торт з кремом зі сметани
Більш швидким варіантом, а також менш калорійним, буде торт без випічки печива з бананами на основі сметанного крему. За основу беруться невеликі печива типу “Зоологічного” або “Рибки”, хоча можна використовувати і звичайне “Чайне” або з топленого молока, поламавши його на шматочки потрібного розміру (не більше 2 х 3 см).
Необхідні інгредієнти:
- 500 грам свіжої сметани або вершків;
- 300-350 грам печива;
- 2-3 банана;
- 160 грам цукру;
- трохи ванілі для аромату;
- 1 ст. л. желатину (краще брати швидкорозчинний) + 100 грам води для замочування.
Як правильно приготувати?
Перед тим, як готувати торт з печивом і бананом без випічки, необхідно замочити желатин в холодній воді на 5-10 хвилин, а потім нагріти його на водяній бані до розчинення, але не кип’ятити, інакше він втратить свої властивості. Сметану з цукром і ароматизатором збити в пишний крем.
Підготувати форму для торта: це може бути велика і широка миска, яку зсередини необхідно вистелити харчовою плівкою, що в подальшому дозволить без проблем його вийняти з форми. Висипати в неї печиво, змішане з бананами, нарізаними кружечками.
Далі у готовий сметанний крем вилити желатинову масу, обов’язково енергійно розмішуючи ложкою, щоб желатин рівномірно розподілився по крему, а не застиг грудками. Потім отриманої солодкою масою залити печиво, при необхідності перемішати, щоб всі шматочки рясно смазались кремом, і помістити форму з тортом в холодильник на ніч. Вранці готовий десерт обережно перевернути на блюдо для подачі, звільнивши від плівки. При бажанні можна прикрасити шоколадною глазур’ю або завитками з збитих вершків, прикрашених коктейльною вишнею або шматочками мармеладу.
Для тих, хто не любить в десертах печиво шматочками
Торт з печивом і бананом без випічки можна приготувати абсолютно іншим способом:
- Сто грам печиво подрібнити в дрібну крихту, змішати з 80 грамами вершкового масла і такою ж кількістю кокосової стружки. Отриману густу масу утрамбувати на дно рознімної форми для випічки, утворюючи корж торта. Також слід зробити невеликі бортики. Відправити форму з основою в холодильник мінімум на півгодини.
- Приготувати крем: змішати в посуді з товстими стінками 150 грам молока, 75 грам кукурудзяного крохмалю і три жовтка. Збити виделкою або вінчиком до однорідної маси. Потім додати ще стільки ж молока, 70 г цукру і 150 грам вершків. Знову добре розмішати і поставити на середній вогонь. Постійно помішуючи, довести масу до загусання (не кип’ятити!) і трохи охолодити. Потім протерти через сито, щоб видалити дрібні грудочки.
- Три банани нарізати кружками товщиною 1-2 см і викласти їх по дну торта з печива. Зверху вилити остиглий крем, розрівнявши поверхню ложкою. Дати охолонути у прохолодному місці.
- 150 грам вершків і 2 ст. л. цукрової пудри + дрібку ванілі – все це збити в стійку піну, перетворюючи в ароматний крем. За допомогою кондитерського мішка зробити красиві завитки на верху торта, покриваючи ними нижній шар крему.
Повернути готовий десерт в холод ще на два – три години, а потім можна подавати, обережно видаляючи борт рознімної форми і нарізавши торт на порції гострим ножем.
