Друге народження заводу
Після війни галузь почали відновлювати. Для цього були використані потужності старої винокурні і сировинна база кількох, дивом уцілілих виноградних господарств. Комбінат запрацював лише у 1956 році, а вже в 1957 затвердили рецептуру коньяку «Дербент» – це перший фірмовий напій заводу.
Коньячний туркменський завод в наш час
На даний момент це потужний завод з повним циклом виробництва. Крім п’ятнадцяти марок туркменського коньяку, в асортименті представлені бренді, горілка, граппа, кальвадос і повний перелік вин. У володіннях підприємства триста п’ятдесят гектарів виноградників, в майбутньому планується розширити площу до 1000 га.
У рік завод переробляє шістдесят тисяч тонн ягід. З цієї кількості винограду виходить близько чотирьох з половиною декалітрів виноматеріалів. Туркменські коньяки в числі перших в нашій країні отримали ліцензію, яка дозволяла виготовляти алкоголь, контрольований за походженням.
Це означає, держава гарантує, що продукція заводу виготовляється з винограду, зібраного виключно зі своїх виноградників, на яких ростуть тільки встановлені сорту. Мало того, що напої повинні бути бутилированы на строго певній території.
Наприклад, коньяк «Дербент» можна проводити тільки з сортів Ркацителі, Уні Блан і Vitis vinifera, які ростуть в Дербентськом, Сергокалинском і Магарамкентском районі.
