Торти бабусі на 80 років: рецепт і спосіб приготування

Подарувати бабусі торт на 80 років зможе кожен, а от приготувати ніжний та смачний домашній тортик по силам тільки люблячим іменинницю родичам! Погодьтеся, що немає нічого прекраснішого самостійно випеченого торта або пирога, який не лише затьмарює магазинні, але і виконаний з душею. А що ще потрібно для такого свята?

Порадувати іменинницю можна як бісквітним тортиком, так і класичним «Наполеоном». Приготування подібних десертів не вимагає особливих навичок, а продукти для торта знайдуться в будь-якому холодильнику.

Бісквітний торт на ювілей 80 років бабусі

Для приготування цього десерту, вам знадобиться:

борошно – 250 грамів;
цукор-пісок – 250 грамів;
два курячих яйця;
згущене молоко – 250 грамів;
вершкове масло – 350 грамів;
вода;
цукровий сироп;
ванілін.

Розділимо процес готування на кілька етапів:

у глибокій мисці збийте два яйця з цукром, додайте борошно і ретельно все перемішайте;
отримане тісто розділіть на кілька частин і розкачайте качалкою, періодично посипаючи борошном;
випікати бісквітні коржі необхідно при 180 °С протягом 20 хвилин;
згущене молоко з’єднують з двома жовтками і прогрівають на водяній бані до повного загустіння;
отриману масу змішують з розтопленим вершковим маслом і ваніліном;
готові коржі просочуються цукровим сиропом, змащуються отриманим кремом і з’єднуються;
зверху торт також змащується кремом і прикрашається за смаком.

Прикрасити готову страву можна шоколадною крихтою, порізаними апельсинами і полуницею, а можна додати свічки з написом «80 років». Торт для бабусі виходить ніжним, просоченим і дуже смачним.

Класичний торт «Наполеон»

Цей десерт знайомий кожному, він славиться своїм вишуканим молочним смаком і ароматом. Торт для бабусі на 80 років вийде ніжним і дуже смачним, що, безсумнівно, порадує винуватицю торжества.

Щоб приготувати такий десерт в домашніх умовах, вам необхідні наступні інгредієнти:

борошно – 450 грамів;
вершкове масло – 250 грамів;
куряче яйце;
охолоджена вода – 150 мл;
оцет – 1 ст. л.;
сіль – 1 ч. л.

Отже, приготування торта:

вершкове масло і воду відправляємо в морозилку на 25-30 хвилин;
просіваємо борошно в глибокій мисці, натираємо вершкове масло і ретельно перемішуємо;
додаємо яйце, сіль і оцет у воду. Варто відзначити той факт, що оцет повинен бути не більше 6%;
виливаємо рідина в сухі інгредієнти і збираємо все в своєрідний кулю;
ділимо тісто на 15 шматочків, викладаємо на дошку, попередньо посипавши її і кульки борошном, і прибираємо в холодильник на 3 години.

Поки тісто знаходиться в холодильнику необхідно приготувати заварний крем.

Приготування крему

Для цього беремо літр молока, виливаємо його в каструлю і ставимо на повільний вогонь. Як тільки молоко почне закипати, вимикаємо плиту і додаємо в нього заздалегідь підготовлений склад з яєць, цукру і крохмалю. Віночком збиваємо отриману суміш і відправляємо її на плиту. Як тільки крем стане густим, знімаємо його і додаємо вершкове масло. Отриманий крем слід охолодити перед використанням.

Розкачуємо наше тісто максимально тонко і робимо невеликі дірочки виделкою. Коржі випікаються 5-7 хвилин при температурі 200 градусів.

Тепер можна перейти до складання самого торта. Змащуємо кожен пласт збитим кремом і притискаємо його до попереднього коржу. Для прикраси торта бабусі на 80 років використовується крихта, отримана із залишків коржів. Також можна додати свіжі фрукти. Готовий торт слід прибрати в холодильник на 2 години.