Торт «Тигр» — досить популярний солодке блюдо, яке сподобається не тільки дітям, але і дорослим. Тільки сьогодні ми обговоримо оригінальні рецепти приготування такого торта, а також велика кількість іншою важливою і корисною інформацією. Давайте почнемо прямо зараз!

Інгредієнти для приготування страви

Якщо ви хочете приготувати по-справжньому смачний торт «Тигр», тоді обов’язково зверніть увагу на те, які інгредієнти вам для цього знадобляться: 155 г вершкового масла, 10 яєць, 7 яєчних білків, 130 г борошна, 265 г цукрової пудри, 20 г какао-порошку, 150 г мигдальної муки, 4,5 чайної ложки цедри апельсина, 100 г чорного шоколаду, 600 мл апельсинового соку, 210 г цукру, 700 мл вершків 35-відсоткової жирності, 40 г желатину, 1 яєчний жовток, 1 апельсин, 50 мл лимонного соку і дві столові ложки апельсинового лікеру.

Як ви розумієте, обговорюваний сьогодні торт буде явно зі смаком апельсина, а виглядати він буде дуже оригінально і цікаво. Що стосується смаку, ви просто будете в шоці, адже настільки смачного торта ви ще ніколи не пробували. Отже, давайте почнемо наш покроковий рецепт!

Крок 1

Насамперед нам необхідно зробити шоколадну пасту. Для неї слід змішати 80 г борошна і какао, просіяти суху суміш двічі, а потім збити 100 р масла кімнатної температури 100 г цукрової пудри.

Потім, не перестаючи збивати, в суміш з цукру і масла необхідно додати 3 білка. Збивши суміш до однорідності, її ви можете з’єднати з борошном з додаванням какао-порошку і все це ретельно перемішати з допомогою міксера до однорідного стану.

Крок 2

Тепер вам необхідно застелити два дека пергаментним папером. Скориставшись кульком або кулінарним шприцом, потрібно зробити смужки з раніше приготовленою шоколадної пасти під нахилом 30 градусів.

Далі потрібно помістити деко в холодильник на півгодини. Робиться це для того, щоб тісто застигло.

Крок 3

Даний етап приготування торта передбачає приготування бісквіта «Джоконда». В даному випадку необхідно розтопити 55 г олії і охолодити цю суміш, збити 4 білки і 15 г цукрової пудри до появи стійких піків. Далі окремо збити 4 яйця, 150 г цукрової пудри, необхідну кількість мигдальної муки і додати туди 150 г звичайної борошна, а також дві чайні ложки цедри.

Суміш потрібно перемішати з допомогою лопатки, а потім в 2 прийоми додати туди раніше збиті білки, не забуваючи постійно перемішувати лопаткою.

Крок 4

Тепер, щоб приготувати торт «Тигр», фото якого ви можете побачити в цій статті, вам необхідно остигле, але раніше розтоплене масло в кількості 55 р додати 3 столові ложки тіста і все це ретельно перемішати до утворення однорідної відтінку.

Далі потрібно ввести масляне тісто в основу і ретельно перемішати з допомогою лопатки. У вас повинно вийти гладке тісто, яке буде стікати з лопатки своєрідною стрічкою.

Крок 5

Зараз вам необхідно дістати з холодильника листи, де лежать шоколадні смужки, а потім нанести зверху на них тісто «Джоконда» (залити їх). Надішліть деко в духовку на 10 хвилин при температурі 190 градусів.

Орієнтуйтеся, що діставати готові шоколадні смужки в «Джоконді» вам необхідно буде після появи золотистого відтінку.

Крок 6

Готовий бісквіт вам потрібно перевернути на чистий аркуш паперу для випікання. Потім зняти аркуш, на якому бісквіт випікався.

Крок 7

Прямо зараз нам необхідно приготувати шоколадно-апельсиновий мус. Першим ділом замочіть 4 г желатину 50 мл апельсинового соку. Необхідну кількість шоколаду розтопіть, дайте йому охолонути, а потім введіть туди один жовток і 0,5 чайної ложки цедри.

Все це необхідно ретельно перемішати з допомогою віночка, ложки або міксера.

Крок 8

Наступним етапом приготування торта у вигляді тигра є збивання одного білка до появи стійких піків, а потім збивання 200 мл вершків до м’яких піків.

У той же час нагрійте сік, в якому ви раніше замочили желатин до повного його розчинення, остудіть, а потім введіть туди шоколадну суміш і добре перемішайте до однорідності.

Тепер з’єднайте шоколад, вершки, ретельно все перемішайте з допомогою лопатки, віночка. Введіть у цю суміш білок і знову ретельно перемішайте.

Крок 9

На цьому етапі нам необхідно приготувати апельсиновий мус. Для цього необхідно збити півлітра вершків до появи стійких, однак м’яких піків. Окремо замочіть 30 г желатину в апельсиновому соку в кількості 250 мл і дайте желатину набрякнути.

Наступним кроком сік необхідно нагріти і розчинити у ньому желатин, суміш повністю остудити, додати туди 2 чайні ложки апельсинової цедри і трохи лимонного соку. Тепер збийте 6 яєць з цукром (збивати їх необхідно як мінімум 7 хвилин, обсяг суміші білків і жовтків повинен збільшитися щонайменше у 3 рази).

Крок 10

Зараз вам необхідно з’єднати збиті яйця і апельсиновий сік. Туди ж додайте вершки, все ретельно перемішайте, доведіть до однорідного стану.

Крок 11

Отже, прямо зараз, під час приготування торта у вигляді тигра, фото якого ви можете побачити в цій статті, нам необхідно зробити просочення, а потім зібрати блюдо.

В даному випадку слід змішати необхідну кількість лікеру з двома столовими ложками соку апельсина. З одного бісквіта потрібно вирізати коло, діаметр якого становить 22 см, і помістити його на дно форми відповідного розміру. Зверніть увагу на те, що робити це необхідно малюнком вниз. З другого бісквіта необхідно вирізати смуги, ширина кожної з яких становить 10 см, а довжина повинна повністю відповідати колу форми.

Помістіть смужки дуже щільно один до одного, притискаючи їх до бортів форми, щоб малюнок був зовні. Просочити бісквіт з допомогою кулінарної пензлика. Таким чином, на дні форми у вас лежить круглий шматочок бісквіта, а по кутах розташовуються кілька інших шматочків того ж бісквіта. Все це створює форму торта.

Крок 12

Тепер вам необхідно заповнити половину вільного місця в формі приготованим раніше апельсиновим мусом і надіслати все це в холодильник приблизно на 15-20 хвилин.

Крок 13

У цьому випадку через 15 хвилин у формочку слід залити невелику кількість шоколадно-апельсинового мусу і відправити її в холодильник ще на кілька хвилин, а потім завершити все це додаванням знову-таки мусу. Відправляти в холодильник після додавання третьої порції слід як мінімум на два-три години.

До речі, для приготування желе вам необхідно процідити сік апельсина, відлити рівно 300 мл, замочити в невеликій кількості соку 6 грамів желатину і дати йому набрякнути. Основна кількість соку необхідно нагріти, а потім влити туди маленьку кількість соку вже з набряклим желатином. Все це слід ретельно перемішати і розчинити, а потім дати желе охолонути.

Крок 14

Останнім етапом приготування цієї страви є нарізання тонкими часточками апельсина і викладання їх зверху практично готового торта. Своєрідний торт «Білий тигр», який ми приготували сьогодні, необхідно залити розсолом апельсиновим желе. Пам’ятайте про те, що далі смачний десерт слід знову відправити в холодильник на кілька годин, щоб він повністю застиг і був готовий до вживання.

Також зверніть увагу на те, що розрізати торт після того, як він буде повністю готовий, необхідно гарячим і при цьому сухим ножем.

Корисна інформація

Багато хто задається питанням, які відгуки має торт від «Палича» «Тигр»? Відгуки про цьому тортику досить-таки позитивні, проте ні в якому разі не забувайте про те, що приготовлений вдома торт, рецепт якого був детально розписаний у цій статті, буде набагато краще страви, купленого в звичайному магазині.

Звичайно, придбати солодкий десерт набагато простіше, але ви можете бути впевнені в тому, що вашій дитині найбільше сподобається саме той торт, який ви особисто приготуєте, адже під час готування ви вкладіть туди не тільки масу сил, але і любов, свою душу.

Додаткова інформація

Всі ми знайомі з мультиплікаційним серіалом під назвою «Лео і Тіг». Даний проект являє собою досить популярний російський пригодницький анімаційний серіал для дітей, який був створений студією «Паровоз». З’явився він не так давно, проте сьогодні велика кількість дітей дуже люблять саме цей мультиплікаційний твір.

Напевно багато хто з ваших дітей думали над тим, що хотіли б спробувати торт «Лео і Тигр», однак приготувати таку страву самостійно просто неможливо, адже в більшості випадків воно готується відразу декількома кондитерами, що мають великий досвід роботи. Крім того, дуже часто використовується спеціальна їстівна фотопапір, завдяки якій на тортику з’являється малюнок.

Сьогодні практично у всіх містах Росії є фахівці, які готові приготувати торт «Лео і Тигр». Фото персонажів ви можете побачити в цій статті. Як би вам не хотілося, проте зробити такий торт ідеально самостійно буде дуже складно, це вимагає професійних навичок. Таким чином, в даному випадку краще всього звернутися до фахівців або ж спробувати приготувати цей торт за своїм рецептом, зробивши фігурки Лева і Тигра з допомогою кольорового крему або ж мастики. Так, це буде важкувато, але все може вийти, чи не так?

Відгуки

Які відгуки має обговорений сьогодні торт «Тигр», а також тортики у вигляді Лева і Тигра? Відгуки про кожній страві, про який ми поговорили сьогодні, дуже позитивні. Покроковий рецепт, представлений у цій статті, є досить-таки складним, проте там все дуже детально розписано, тому вам точно вдасться виконати все максимально якісно. Завдяки цьому ви отримаєте по-справжньому смачний торт, який зможе підкорити смакові рецептори вашої дитини та інших членів сім’ї.

Повірте, ви зможете здивувати своїх рідних самим вишуканим тортом. Так, ви витратите багато часу, але ви точно можете бути впевнені в тому, що за такий шикарний торт вам скажуть величезне спасибі. Приємного апетиту і гарного настрою!

(Visited 4 times, 1 visits today)