Апельсиновий конфітюр – дуже смачне і витончене частування, яке неодмінно сподобається навіть самим вибагливим гурманам. Це ласощі, що нагадує собою звичайне варення, може бути приготоване з самих різноманітних ягід, фруктів і навіть, як не дивно, овочів. Але саме апельсиновий конфітюр отримує від ласунів найбільше похвали. Настільки яскраве смачне частування, ніби скибочку сонця, поміщений в банку, здатне підняти настрій навіть у дощовий, похмурий день.
Опис ласощі
Конфітюр – це ароматна желеподібна маса з цілими або подрібненими ягодами, фруктами, іноді овочами. В деяких випадках в цей десерт додатково додаються пектин, желатин або агар-агар – ці вигадливі інгредієнти необхідні для надання ласощів щільності.
Насправді, як би не хотілося руйнувати магію вишуканих французьких назв, але за фактом конфітюр – це цілком звична для вітчизняних жителів варення, або, швидше за все, навіть щільне повидло з цільними шматочками фруктів і ягід. Відповідно, і використовується такий джем в якості доповнення до всіляких тортів, тістечок, пирогів, випічки, млинців, тостів або просто до чашки чаю.
Найбільш часто для виготовлення конфітюру використовуються абрикоси, лимони, полуниця, вишня, смородина, апельсини. Солодкі або кислуваті плоди змішуються з соком і цукром, а потім варяться на маленькому вогні протягом 10 хвилин. Деякі рецепти для отримання більш яскравого, насиченого смаку передбачають додавання в масу невеликої кількості алкоголю. Готовність французького джему можна перевірити, капнувши трохи суміші на тарілку – якщо ласощі не розтікається, його вже можна подавати до столу або переливати по банкам для тривалого зберігання.
