З чим у вас асоціюється салат «Олів’є»? Звичайно ж з Новим роком та святковим застіллям. Природно, крім основного блюда, на різноманітні свята необхідно готувати легкі салати, які є невід’ємною частиною свята. Спеціально для вас ми створили топ-10, в який входить дуже ситні, смачні, апетитні, популярні і досить нескладні у приготуванні салатів. Напевно деякі з них вам уже знайомі, так що можете почати пробувати готувати інші страви з нашого списку святкових салатів. Ми впевнені, що тут ви точно знайдете те, що доведеться вам, вашим гостям і домочадцям покусу. До речі, ви можете навіть не чекати свят, щоб почати готувати таку смакоту. Засукати рукава і приступайте до справи!
Салат «Сюрприз». Рецепт
Інгредієнти:
1. Філе яловичини або телятини – 250 г
2. Цибуля – 1 шт.
3. Яйця – 3 шт.
4. Рослинне масло – 1 ст. л.
5. Соєвий соус
6. Лимон – 1 шт.
7. Зелень – 1 пучок
8. Сіль, чорний мелений перець
1. М’ясо промийте під чистою проточною водою, обсушити паперовими рушниками, наріжте у вигляді тонкої соломки. Поставте на вогонь сковороду з олією (соняшниковою, оливковою і можна навіть кукурудзяним) і обсмажте на ній подрібнене м’ясо на сильному вогні, до готовності. Приправте спеціями і додайте сіль за смаком.
2. В чистій ємності збийте яйця з допомогою віночка або міксера. Додайте щіпку солі і трохи меленого перцю.
3. Поставте на конфорку чисту сковороду з невеликою кількістю олії і приготуйте на ній два яєчних млинчика.
4. Готові яєчні млинці згорніть у вигляді рулетиків і нашаткуйте тонкою довгою соломкою.
5. Цибулю очистіть від лушпиння і гострим ножем наріжте у вигляді півкілець. Обсмажте на рослинному або оливковому маслі до придбання золотистого кольору і апетитного запаху.
6. У салатниці з’єднайте всі заздалегідь підготовлені інгредієнти і заправте їх соком лимона і соєвим соусом. При необхідності посоліть, приправте чорним меленим перцем. Прикрасити подрібненою зеленню і подавайте до столу.
Салат «Адміралтейський». Рецепт
Інгредієнти:
1. Кальмари – 400 г
2. Мариновані огірки – 2 шт.
3. Морква – 2 шт.
4. Яйця – 4 шт.
5. Майонез – 200 г
6. Часник – 2 зубчики
7. Яблуко – 1 шт.
8. Цибуля – 1 шт.
9. Маслини
10. Рослинна або оливкова олія
11. Свіжа зелень
1. Кальмари очистити від зовнішньої плівки, промийте і відваріть морепродукти в підсоленій воді близько трьох хвилин після моменту закипання. Дістаньте, остудіть і наріжте тоненькою соломкою.
2. Цибулю очистіть і наріжте півкільцями. Поставте на конфорку сковороду з маслом і пасеруйте там подрібнену цибулю до готовності.
3. Яйця відваріть в злегка підсоленій воді. Остудіть, очистіть і подрібніть.
4. Моркву вимити, відварити до готовності. Зніміть з відвареної моркви шкірку і наріжте тонкою соломкою.
5. Яблука помийте, зніміть шкірку і натріть на тертці з великими зубчиками.
6. Огірки наріжте у вигляді тонкої соломки, часник подрібніть або видавіть і з’єднайте з невеликою кількістю майонезу.
7. Тепер візьміть блюдо і шарами викладіть на нього салат починаючи з смаженої цибулі, потім подрібнені огірки, яйця, моркву і яблуко. Кожен шар промащувати часниковим майонезом і вкривати відвареними кальмарами. Прикрасьте салат зеленню і маслинами. Приємного апетиту.
Салат «Тіффані». Рецепт
Інгредієнти:
1. Куряча грудка – 1 шт.
2. Зелена цибуля – пучок
3. Яйця – 3 шт.
4. Білий виноград, бажано без кісточок – 1 гроно
5. Капуста – 1 маленька головка (100 г)
6. Твердий сир – 100 г
7. Майонез – 1 упаковка
1. Відварити курячу грудку, остудіть і наріжте тонкими слайсами. Викладіть все м’ясо на дно страви і змастіть невеликою кількістю майонезу.
2. Зверху покладіть нашатковану капусту, яку також змастіть майонезом.
3. Сир натріть на дрібній тертці і покладіть рівним шаром поверх капусти. Змастіть майонезом.
4. Яйця відваріть до готовності, остудіть і натріть на дрібній тертці. Помийте пір’я зеленого лука, подрібніть і змішайте з вареними яйцями. Викладіть суміш у вигляді наступного шару салату, який також необхідно змастити майонезом.
5. Верх салату прикрасити половинками білого винограду. Салат «Тіффані» виходить дуже сучасним, гарним та смачним.
Салат «Чоловічий каприз». Рецепт
Інгредієнти:
1. Копчений окіст курячий – 1 шт.
2. Ковбасний сир – 100 г
3. Цибуля – 3 шт.
4. Яйця – 3 шт.
5. Картопля – 3 шт.
6. Майонез
7. Оцет
1. Очистіть картопля, помийте і відваріть в підсоленій воді з лавровим листом до готовності. Остудіть, зніміть шкірку і натріть на дрібній тертці.
2. Цибулю очистіть, наріжте у вигляді півкілець і замаринуйте в оцті. Додайте в маринад також по 1 ч. л. цукру і солі. Залийте невеликою кількістю окропу і залиште в такому стані приблизно на п’ятнадцять хвилин.
3. Візьміть блюдо і викладіть на дно подрібнену картоплю, зверху укладіть промаринований цибулю. Зніміть з копченого стегенця шкірку і наріжте м’ясо невеликими кубиками, які можете відразу викладати на цибулю.
4. Яйця відваріть, натріть на тертці з дрібними зубчиками і викладіть рівним шаром на м’ясо. Ковбасний сир подрібніть за допомогою терки і укладіть на яйця.
5. Важливо: кожен шар, окрім сирного, необхідно рясно змащувати майонезом. Прикрасьте салат «Чоловічий каприз» зеленню і можете подавати до столу.
Новорічний вітамінний салат. Рецепт
Інгредієнти:
1. Пекінська капуста – ¼ частину качана
2. Бекон – 300 г
3. Сметана – 80 г
4. Біле вино – 0.5 ст.
5. Оцет – ¼ ст.
6. Лавровий лист – 1 шт.
7. Сіль, чорний мелений перець
1. Подрібніть бекон і капусту у вигляді тонких смужок.
2. У сотейнику змішати оцет, біле вино, сіль, перець і лавровий лист. Додайте в цю рідку суміш подрібнений бекон з капустою.
3. Поставте сотейник на тихий вогонь і накрийте його кришкою. Нехай вариться близько десяти хвилин.
4. Через певну кількість часу підніміть кришку, підсильте вогонь і кип’ятіть протягом двох-трьох хвилин.
5. Зніміть сотейник з плити, додайте сметану. Охолодіть і можете подавати до столу.
Морський бриз. Рецепт
Інгредієнти:
1.Кальмыры – 300 г
2. Яйця – 2 шт.
3. Зелень – пучок
4. Плавлений сирок – 1 шт.
5. Часник – 1 зубчик
6. Майонез
7. Чорний мелений перець, сіль
1. З кальмарів зніміть плівку, видаліть нутрощі і добре промийте під проточною водою. Видаліть хрящову пластину.
2. Поставте на плиту каструлю з підсоленою водою. Відваріть кальмари протягом двох хвилин після моменту закипання. Дістаньте, остудіть і подрібніть у вигляді соломки.
3. Плавлений сирок натерти на тертці з великими зубами, відварені яйця порізати кубиками, вимиту зелень подрібніть. Часник очистіть від шкірки, подрібніть і змішайте з майонезом.
4. З’єднайте всі компоненти страви в салатниці, посоліть, поперчіть і заправте майонезом з часником. Приємного апетиту.
Салат «Парізьєн». Рецепт
Інгредієнти:
1. Часник – 2 зубчики
2. Свіжа зелень
3. Майонез
4. Шампіньйони – 1 банка
5. Шинка – 150 г
6. Морква – 2 шт.
7. Стручкова квасоля – 1 банка
1. З печериць злити маринад, дістати гриби і розрізати на половинки.
2. Моркву вимити, відварити, почистіть і наріжте середніми брусочками. Шинку подрібніть в такій же формі, як і моркву.
3. Часник очистіть і подрібніть.
4. Всі підготовлені інгредієнти з’єднайте в салатниці, приправте перцем, додайте трохи солі, подрібнену зелень і заправити майонезом. Приємного апетиту.
Листковий салат з сиром Фета. Рецепт
Інгредієнти:
1. Помідор – 1 шт.
2. Цибуля – 1 шт.
3. Солодкий болгарський перець – 1 шт.
4. Яблуко – 1 шт.
5. Куряча грудка – 1 шт.
6. Сир Фета – 1 упаковка
7. Майонез
1. Розімніть м’який сир виделкою і змішайте з майонезом в пропорції 1/1. Такий сумішшю потрібно буде вкривати кожен шар салату.
2. Куряче м’ясо відваріть в підсоленій воді з додаванням чорного перцю горошком і лаврового листа. Охолодіть і дрібно наріжте. Також подрібніть помідор, цибуля і перець.
3. Яблуко натріть на тертці з великими зубами.
4. Візьміть блюдо і починайте викладати салат, не забуваючи змащувати кожен шар сирно-майонезній сумішшю. Першим шаром подрібнене куряче м’ясо, потім помідор і цибулю, далі яблуко і перець. Сформований поставте салат в холодильник і дайте йому кілька годин, щоб просочитися.
Салат «Апельсин». Рецепт
1. Куряче філе – 200 г
2. Апельсин – 2 шт.
3. Свіжі огірки – 2 шт.
4. Зелені яблука – 2 шт.
5. Тертий твердий сир – 3 ст. л.
6. Свіжа зелень
7. Майонез
8. Чорний мелений перець, сіль
1. Куряче філе відваріть, остудіть і подрібніть за допомогою гострого ножа.
2. Апельсин очистіть від шкірки, розберіть на часточки, з яких необхідно зняти плівку. Часточки дрібно наріжте.
3. Яблука і огірки очистіть від шкірки і наріжте у вигляді тонкої соломки.
4. У салатниці з’єднайте подрібнене куряче м’ясо, яблука, огірки, апельсин і гарненько перемішайте.
5. Салат приправити меленим перцем, додайте трохи солі і заправте майонезом. Перемішайте і прикрасьте гілочками зелені.
Салат «Застільний». Рецепт
Інгредієнти:
1. Куряче м’ясо – 400 г
2. Картопля – 2 шт.
3. Яйця – 3 шт.
4. Гострий сир – 100 г
5. Яблуко – 2 шт.
6. Огірки – 2 шт.
7. Кукурудза – 1 банку
8. Цибуля зелена – 6 пір’я
9. Оливковий майонез – 1 пачка
10. Сіль, чорний мелений перець
11. Маслини
1. Куряче м’ясо відваріть дор готовності і остудіть. Наріжте у вигляді соломки поперек волокон.
2. Картоплю і яйця відваріть. З картоплі і яєць видаліть шкірку.
3. Яйця, твердий сир, огірки, картопля наріжте невеликими кубиками, яблука подрібніть у вигляді соломки.
4. Змішайте всі підготовлені інгредієнти в салатниці, додайте перець, сіль і заправити оливковим майонезом. Прикрасьте салат «Застільний» маслинами.
Порада: Якщо ви приготуєте домашній майонез, то всі ваші страви будуть не тільки смачніше, але й набагато корисніше.
Тепер ви точно визначитеся з тим, які саме салати готувати до чергового свята. Готуйте з радістю і любов’ю, тоді ваші страви будуть надзвичайно смачні, а гості ситі і щасливі.
