Вони бувають з креветками, восьминогом, вугром, копченим лососем, омлетом або навіть корнішонами. Суші набагато більше, ніж просто сира риба з рисом! Що ж таке суші? Визначення говорить, що це складне блюдо з вареним рисом, приправлений оцтом, цукром, сіллю і іншими компонентами. Саме інгредієнти, які включені до суші, і визначають назви та різновиди страви.
Якщо ви ще новачок в області приготування суші, то кращим рецептом, щоб вперше спробувати себе на цьому поприщі, для вас стануть “Суші з креветками, морським вугром і омлетом”.
Давайте зупинимося більш докладно на компонентах, які входять в даний рецепт, а далі розглянемо поетапно приготування даної страви.

Отже, що ж вам знадобиться.
1) Круглий рис для суші – 200 гр.;
2) Рисовий оцет – 30 мл;
3) Цукор, сіль – 1 ч. л., 0,5 ч. л. відповідно;
4) морський вугор Копчений – 100 гр.;
5) Соєвий соус, японський майонез – 20 мл;
6) Яйця – 3 шт.;
7) Креветки (бажано королівські) – 10 шт.;
8)Васабі – 0,25 ч. л.;
9) Морські водорослинори – половина аркуша для закріплення суші;

Ну що ж, приступимо власне до приготування суші.

1) Заздалегідь вивчивши інструкцію на упаковці рису, попередньо замочіть необхідну кількість на деякий час, потім добре промийте рис в прохолодній воді.
2) Для варіння заливаємо рис холодною водою в пропорції 1:1/2 або 1:2 (вивчіть упаковку), доводимо до кипіння каструлю і доводимо до готовності, не знімаючи кришки, каструлі. Рис вариться 15-20 хвилин. Важливо: воду не солити! В цей час візьміть копчений вугор, покладіть його на дошку і постарайтеся нарізати навскоси тонкими скибочками (шкіру залиште)
3) Приготований рис залишаємо під кришкою ще на 15 хв. В цей час беремо рисовий оцет і розчиняємо в ньому сіль і цукор. Після 15 хв. вливаємо отриману суміш у каструлю, безперервно помішуючи.
4) Займемося приготуванням омлету. У глибоку ємність розбийте яйця, додайте японський майонез, соєвий соус і трохи цукру, процідіть через друшляк, залийте на сковорідку тонким шаром. Як омлет просмажиться, поверніть його навпіл, на решту вільну половину сковорідки налийте ще яєчної суміші, продовжуючи процедуру отримання об’ємного рулету. Трохи остудіть омлет і потім наріжте його.
5) Дістаньте ваші креветки – якщо вони свіжоморожені подбайте заздалегідь відварити їх.

Отже, інгредієнти готові, приступимо до компонування страви.

1) Формуємо кульки з рису невеликої величини;

2) Формуємо різні суші в даній послідовності: мажемо рисвасаби, потім кладемо креветку; наступний вигляд:васабі – скибочка вугра; і наостанок:васабі – шматочок омлету. Креветки закріплювати не потрібно, вугор і омлет зв’язати листикомнори.

Ось, мабуть, і все, решта – красиве прикраса страви і його сервіровка – залежить від вашої фантазії. Сміливо експериментуйте і не сумнівайтеся, що ваші зусилля будуть неодмінно винагороджені: не важливо, для кого ви сьогодні старалися – для коханої, родини або друзів – це проста в приготуванні, але чудове на смак блюдо оцінять по гідності!