Популярні рецепти
В теплу пору року і, звичайно, під час Посту багато людей воліють пісні супи. Вони теж можуть бути дуже смачними і ароматними, а за витратами вийдуть набагато економічніше м’ясних варіантів.
Отже, як зварити суп із сокири, щоб дотриматися канонів Посту? Варто приготувати щі з квашеної капусти. Трохи протушкувати основний інгредієнт в рослинному маслі. Відразу ставте воду на вогонь і доведіть до кипіння. Додайте в каструлю лавровий лист і спеції. Тепер настала черга картоплі, який треба варити до м’якості. По готовності додайте тушковану капусту і варіть ще чверть години. Тим часом зробіть заправку: обсмажте цибулю до рум’яного кольору. У самому кінці варіння додайте в суп зелень і кубик вершкового масла. Чарівний аромат супчика збере всіх домашніх обіднього столу ще до того, як ви погасіть вогонь.
Якщо у вас будинку є діти, то вам не потрібно пояснювати, що малюки можуть вередувати за столом і вимагати замість овочевого супу чого-небудь особливо смачненького. Побалуйте їх “лікарським” супчиком. Його назва говорить сама за себе, і відразу дозволяє обчислити головний інгредієнт – докторську ковбасу. Втім, підійде будь-яка варена ковбаса, а також сосиски, сардельки або шинка. По простоті і витрат це теж суп із сокири. Рецепт запам’ятовується швидко, так що з першого разу ви зможете експериментувати з приготуванням страви. Отже, відваріть пару яєць круто і натріть їх на крупній тертці. Варену ковбасу обсмажуйте і відправляйте в закипающую воду. Додайте лавровий лист, спеції і нарізану картоплю. Коли картопля стане м’якою, додайте в суп, вермішель і готуйте заправку з обсмаженої цибулі. За кілька хвилин до завершення відправляйте в бульйон яйця і нарізану зелень. Приємного апетиту!
