Багато хто знає, як готувати роли в домашніх умовах. Страва з назвою «Лава» користується популярністю. Йому додає пікантність однойменний соус. Приготувати такі роли вдома – просто. Головне в цій справі – соус «лава» для суші. Готують його швидко, що не може не радувати. Дізнаємося, як же його приготувати.
Розглянемо простий варіант
Що потрібно, щоб приготувати роли «Лава»? Інгредієнти, звичайно ж. В тому числі і для соусу. Безпосередньо для нього потрібно взяти:
- сто грам майонезу;
- по п’ятдесят грам морського гребінця та ікри летючої риби.
У чому плюс даного рецепту соусу «Лава»? Інгредієнти можна додавати за своїм смаком, тобто збільшувати або зменшувати їх кількість. Хтось віддає перевагу більше ікри, а іншим подобається саме смак морського гребінця, який дарує густоту соусу.
Приготування соусу
Для початку варто відзначити, де купувати продукти. Для соусу Майонез «Лава» краще брати легкий, без будь-яких добавок. Ікру летючої риби купують у супермаркетах, у відділі з товарами для ролів. Морський гребінець ж продається в замороженому вигляді. А також можна використовувати і консервовану. Смак соусу «Лава» не стане гірше. Крім того морський гребінець – це відмінне джерело білка.
Ікра летючої риби, вона ж тобіко, має різний колір. Вся справа в харчових барвниках. Традиційно цей інгредієнт оранжевого відтінку, але можна зустріти і червоний і зелений. За смаком вона дійсно нагадує ікру лосося, але більш дрібну. А також має злегка копченим смаком і ароматом.
Заморожений гребінець кладуть у миску. Залишають на час, щоб він розморозився сам, без спеціальної термічної обробки. Консервований гребінець просто дістають з банки, зливають рідину.
Дрібно кришать гребінець гострим ножем. Відправляють його і ікру летючої риби до майонезу. Акуратно, але ретельно перемішують всі інгредієнти.
Інгредієнти для смачних ролів
Вживати соус «Лава» в чистому вигляді не варто. Він хороший саме в поєднанні з ролами. А можна приготувати самостійно? Зрозуміло! Для цього потрібно взяти:
- листи норі;
- рис для суші;
- гриби шиітаке;
- свіжий огірок;
- солоного лосося;
- крабове м’ясо;
- сир “Філадельфія”.
А також потрібно приготувати соус «Лава» за рецептом, який вказаний вище. Всі інгредієнти в даному випадку можна брати в довільному порядку. Хтось віддає перевагу більше сиру, інші, навпаки, люблять свіжість огірка. А також крабове м’ясо можна замінити креветками. Це залежить від фантазії і смаків кухаря.
Приготування ролів з однойменною назвою
Лист норі викладають на бамбукову рогожу шорсткою стороною вгору. Викладають відварений рис, але не доходять до краю близько двох сантиметрів. Після норі перевертають рисом вниз.
Подрібнюють шиітаке. Нарізають смужками очищений свіжий огірок. Також надходять з лососем і крабовим м’ясом. Укладають все шарами на норі. Додають вершковий сир. Загортають смачний рол. Намагаються робити це впевненими рухами, щоб страва не розвалилося.
До них готують соус «Лава». Викладають його ложечкою на готові роли. Також можна прикрасити їх зверху креветками або шматочком крабового м’яса.
Смачні роли вже давно можна спробувати не тільки в ресторанах. Їх навчилися готувати багато домогосподарки. Це дійсно виходить набагато вигідніше, а іноді і смачніше. Роли «Лава» отримали свою популярність завдяки багатому списку інгредієнтів. Також варто відзначити і наявність соусу, який шапочкою покривають кожен шматочок страви. Соус цей готується швидко і просто, так як містить всього три інгредієнти. А саме майонез, ікру тобіко і морський гребінець. Всі ці продукти можна купити в супермаркеті у відповідних розділах. Приготовлені роли «Лава» з однойменною соусом можна сміливо подавати гостям.
