Смажена картопля з фаршем на сковороді: покроковий рецепт з фото страви
Всі інгредієнти для майбутнього кулінарного шедевра зібрані, можна приступати до самого важливого дійства – створення ситного обіду/вечері.
Перший крок. Шукаємо в своїй кухні (і знаходимо дві сковороди. Вони знадобляться обидві для приготування картоплі з фаршем.
Крок № 2. Готуємо овочі і м’ясний напівфабрикат. Крутимо фарш на м’ясорубці і додаємо в нього сіль-перець за смаком. Картоплини миємо й чистимо шкірку. Деякі вважають за краще не видаляти шкірку з молодої картоплі. У даному рецепті смаженої на сковороді картоплі з фаршем можна зробити все так само: не очищати молоденьку картоплю, а лише дуже ретельно вимити її з допомогою щітки в холодній проточній воді. Цибулину теж звільняємо від лушпиння і споліскують у воді.
Моменти приготування
Крок перший. Розжарюємо сковорідку з олією і обсмажуємо на ній м’ясний напівфабрикат з нашаткованої цибулиною (поруч гріємо другу посудину). Час приготування – десять-п’ятнадцять хвилин. Смажимо на середньому вогні, періодично розбиваємо шматочки фаршу на більш дрібні фракції. При необхідності солимо продукти.
Крок № 2. Подрібнюємо картоплю. Робимо це так, як звикли. Можна нарізати кубиками, брусками або круглими пластинами, в будь-якому випадку на смак смаженої на сковороді картоплі з фаршем такі зміни у формі нарізки не позначаться. Тим часом друга посудина, змащений рослинним маслом, досить добре прогрілася. Відправляємо на неї шматочки картоплі. Смажимо звичайним способом, не накриваючи кришкою і часто не перемішуючи, на помірно сильному вогні до готовності. Злегка солимо.
Крок третій. Фарш готовий. Картопля теж підсмажилася. З’єднуємо ці інгредієнти в одній сковорідці. Краще висипати картоплю у посуд з м’ясним напівфабрикатом. Рубаємо дрібно зелень, якщо передбачалося готувати з нею. Якщо ж зелень не входила у ваші плани, перемішуємо смажену картоплю з фаршем на сковороді і сухі трави-приправи. Відразу подаємо страву до столу. Можна розкладати порціями, але смачніше їсти прямо з того посуду, в якій воно готувалося.
