Чебуреки з курячим фаршем виходять дуже смачними, соковитими і хрусткими. Приготувати апетитну страву не складно і при бажанні під силу будь-якій господині. І це того варто. Завдяки перевіреними рецептами, зібраними в нашій статті, чебуреки з курячим фаршем порадують всіх домочадців або гостей. Приступимо до ознайомлення.
Рецепт чебуреків з курячим фаршем
Для приготування чебуреків можна брати рубану свинину, баранину, яловичину або птицю, однак щоб блюдо вийшло по-справжньому смачним, слід підготувати для рецепту курячий фарш. Потрібно зробити заміс, максимально розкачати тонко прісне тісто у вигляді коржів, потім наповнити їх апетитною начинкою. Особливо добре чебуреки з курячим фаршем йдуть вприкуску з гарячим чаєм.
Підготуйте наступні компоненти:
- борошно – 1,5 склянки;
- вода – 0,5 склянки;
- фарш – 300 г;
- цибуля – 1 шт.;
- чилі – 2 шт.;
- спеції – за смаком.
Практична частина
Приготування страви слід почати з замішування тіста. Для цього необхідно з’єднати борошно, сіль і теплу воду в такій послідовності: сіль і борошно, потім вода невеликими порціями. Для того щоб чебуреки вийшли еластичними, в замешиваемое тісто можна додати трохи олії. Коли тісто стане податливим і м’яким, його потрібно обернути серветкою і залишити в стороні на 15 хвилин.
В цей час необхідно зайнятися підготовкою начинки. Можна використовувати сире м’ясо, проте деякі господині пропарюють фарш на розпеченій сковороді. Робити це слід на протязі 10 хвилин. Тут все залежить від уподобань кухаря. У будь-якому випадку начинку необхідно посолити, поперчити, додати вміст подрібнені чилі, зелень, часник і цибулю.
Наступний етап – це розкочування коржі. Тісто потрібно розділити на 5-6 рівних частин. Потім кожну з отриманих коржів варто розкачати на дошці з допомогою качалки. З одного боку розкласти курячий фарш і накрити його вільним краєм тесту. Краї стиків слід притиснути, використовуючи для цього вилку.
За даним рецептом чебуреки з курячим фаршем (фото смачної страви є в статті) можна смажити на будь-якому маслі. Щоб чебуреки повністю були готові, їх потрібно смажити на сковороді, підтримуючи помірну температуру, до утворення золотистої скоринки з обох сторін. Потім кожен чебурек для видалення зайвих крапель жиру необхідно викласти на паперову серветку. Подають страву, як правило, з соусом, зеленню і улюбленим напоєм.
Домашні чебуреки з курячим фаршем
Більшість людей відмовляються від чебуреків, приготованих з начинкою з баранини, свинини або яловичини, так як отримане блюдо виходить важко засвоюваним і дуже жирним. Щоб не боятися різних наслідків, а сміливо насолоджуватися смачним і соковитим виробом з тіста, досвідчені кухарі використовують в якості начинки курячий фарш.
Знадобляться наступні компоненти:
- борошно – 1,5 склянки;
- вода – 1 ст.;
- фарш – 220 г;
- цибуля – 1 шт.;
- сир – 120 г;
- олія для смаження.
Покрокові рекомендації
Почати приготування чебуреків з курячим фаршем слід з підготовки начинки. Для цього до фаршу необхідно додати заздалегідь подрібнений цибулю, а також трохи солі і чорного меленого перцю. Після цього фарш варто ретельно перемішати, додати в нього трохи холодної води і ще раз перешкодити. Борошно просіяти на стіл гіркою. Потім зробити всередині поглиблення, вилити туди соняшникову олію і добре перетерти борошно з маслом. Після заміс слід поступово додавати воду.
Тісто ретельно вимісити, спочатку подпыляя стіл борошном, а потім злегка промазуючи руки соняшниковою олією. Воно не повинно прилипати до рук, ні до столу. Коли такий результат досягнутий, тісто необхідно покласти в целофан і залишити в стороні на півгодини.
Після відведеного часу, його потрібно обім’яти і розділити на невеликі шматочки. Потім розкачати кожен шматочок в тонкий коржик (тісто має добре розкачуватись і не рватися). На одну сторону коржа необхідно помістити 1 столову ложку підготовленої начинки. Щоб чебуреки вийшли ще більш смачними і апетитними, на фарш викласти нарізаний у вигляді кубиків або натертий на тертці сир. Далі, начинка накривається другою половиною коржа і акуратно защипываются краю.
Смажити чебуреки необхідно у великій кількості заздалегідь підігрітого соняшникової олії до появи золотистої скоринки з обох сторін. Подавати на стіл в гарячому вигляді.
