Чудовою альтернативою м’ясних страв є овочі, тушковані в сметані. Це блюдо принесе величезну користь організму і дорослого, і дитини. До того ж варто відзначити, що витрати на приготування тушкованих овочів зовсім незначні. Тому можна вважати, що така страва є бюджетним варіантом для обіду або вечері.

У цій статті наведемо кілька рецептів смачних тушкованих овочів в сметані. А також опишемо тонкощі їх приготування.

Морква, тушкована з цибулею в сметані – рецепт

Це блюдо можна використовувати як доповнення до гарніру або навіть в якості соусу до м’ясних або рибних страв, а його приготування не вимагає занадто багато часу, впоратися з нею зможе навіть початківець кулінар.

Для приготування знадобляться:

  • 500 г моркви;
  • 100 г цибулі;
  • 1 склянка сметани;
  • 2 столові ложки соняшникової олії;
  • спеції і сіль за смаком.

Морква та цибулю треба очистити, промити під проточною водою і нарізати. Цибулю слід нарізати півкільцями, а моркву – невеликими брусочками. Далі поміщають в каструлю олію і цибулю, тримати на вогні протягом п’яти хвилин.

До цибулі додають моркву і спеції, тримають на маленькому вогні ще двадцять хвилин. Потім слід влити в каструлю сметану, накрити кришкою і тушкувати протягом двадцяти хвилин. Овочі, тушковані в сметані, виходять дуже м’якими і соковитими. За бажанням в кінці можна додати свіжу або сушену зелень.

Кабачки, тушковані в сметані з часником – рецепт

У літню пору року кабачки стають одним з найпопулярніших видів овочів. Існує безліч страв, де вони є головними інгредієнтами, але саме цей рецепт чудово підійде для літнього столу і зможе порадувати всю сім’ю.

Для страви слід підготувати:

  • 2-3 кабачка;
  • 2 зубчики часнику;
  • 1 склянка сметани;
  • 2 столових ложки рослинного масла;
  • спеції, зелень і сіль за смаком.

Кабачки слід добре помити, за потреби шкірку потрібно очистити і нарізати овоч на невеликі кубики. Якщо кабачки молоді, то шкірку очищати не варто. Часник пропускаємо через прес або нарізають дрібними шматочками. Зелень петрушки, кропу і молодого зеленого цибулі слід дрібно нарізати. За бажанням можна додати кінзу або зелень селери.

На дно розігрітого сотейника потрібно налити олію, викласти кабачки і обсмажити їх протягом п’яти-семи хвилин. Потім до кабачків потрібно додати спеції і сметану. Овочі, тушковані в сметані, слід потримати на повільному вогні протягом п’ятнадцяти хвилин, а по готовності додати зелень, подати до столу.

Висновок

Ці шалено прості рецепти стануть у пригоді будь-якій господині, яка бажає урізноманітнити харчування своєї сім’ї. Варто зазначити, що такі страви стануть відмінним варіантом для літнього меню, так як вони легко засвоюються і не створюють відчуття тяжкості в шлунку, що особливо добре в жарку погоду. А також такі страви підійдуть людям, які в силу певних причин не вживають м’ясні і рибні продукти.

В цілому принцип гасіння різних овочів не сильно відрізняється. Тому за бажанням до вищеописаних рецептами можна додати будь-які інші продукти, наприклад, помідори, баклажани і перець. Від цього блюдо стане ще смачніше, знайде яскравість фарб і смаку.

(Visited 4 times, 1 visits today)