Смачне печиво з насінням – це доповнення до затишних посиденьок. Готують такий десерт за різними рецептами, іноді додають горіхи або ж кунжут. Багато рецепти дозволяють отримати саме розсипчасте печиво. Також не обов’язково робити з цього виду випічки десерт. Солоне печиво або ж крекер – це теж відмінний варіант для чаювання. Насіння мають високу калорійність, однак їх кількість можна легко регулювати, використовуючи їх тільки для прикраси.
Смачне і гарне печиво
Для приготування печива з насінням за рецептом потрібно взяти:
- сто грам цукру;
- двісті грам вершкового масла;
- щіпку солі;
- триста грам умки;
- щіпку ваніліну;
- сто грам очищених насіння соняшнику.
Як видно зі списку інгредієнтів, тісто для печива виходить розсипчастим, пісочним.
Як приготувати печиво?
Для початку заздалегідь виймають масло, воно має бути кімнатної температури. Розтирають його з ваніліном і цукром, щоб останній розчинився. Всипають до олії приблизно половину борошна і ретельно розмішують інгредієнти.
Додають сіль і залишки борошна, продовжують змішувати. Це допомагає ретельно і швидко змішати інгредієнти. Наприкінці тісто замішують руками, формують з нього клубок, який загортають в харчову плівку. Прибирають заготовку на тридцять хвилин у холодильник.
Нагрівають сковороду, залишають мінімальний вогонь, висипають насіння. Готують їх на сухій сковороді близько семи хвилин, перемішуючи. Настоявшееся тісто виймають з холодильника, ділять на дві частини, кожну розкочують в пласт. Товщина його повинна бути трохи менше сантиметра.
Посипають його насінням і знову проходяться качалкою, щоб насіння врізалися в тісто. Вирізують печиво будь-якої форми. Тут можна проявити фантазію або залучити до приготування печива з насінням дітей. Чудово виглядають не тільки квадрати, але і зірочки, сердечка, квіти.
Випікають печиво при температурі 190 градусів протягом п’ятнадцяти хвилин.
Хрусткі крекери
Це печиво може стати відмінною альтернативою чіпсам. Крекери виходять не солодкими, а солоними, хрусткими. Щоб приготувати смачне печиво з насінням і кунжутом, потрібно взяти:
- 150 грам вершкового масла;
- 450 грам борошна;
- сто мл молока;
- чайну ложку солі;
- стільки ж розпушувача;
- один жовток;
- сто грам очищених насіння;
- стільки ж кунжуту.
Печиво з насінням по цьому рецепту виходить дуже розсипчастим і хрустким. Масло потрібно заздалегідь покласти в морозилку, щоб воно було твердим.
Як приготувати смачне печиво?
Дрібно рубають масло, посипають його борошном і розминають руками. Воно стає схожим на крихту. Додають сіль і розпушувач і ще змішують. У середині ємності роблять поглиблення і виливають молоко, залишаючи пару ложок для змащування печива. Замішують досить м’яке тісто, формують грудочку і відправляють його на дві години в холодильник. Щоб воно не підсохло, загортають його в харчову плівку.
Холодне тісто розкачують тонким шаром, чим тонше, тим більше хрусткою буде печиво. Вирізують печиво будь-якої форми. Проколюють його виделкою в декількох місцях. У мисці з’єднують жовток і залишок молока, збивають. Змащують сумішшю крекери. Посипають їх кунжутом і насінням.
Випікають при температурі 180 градусів протягом десяти хвилин.
Печиво по-європейськи
Для приготування такого печива з насінням, калорійність якого близько 300 кілокалорій на сто грам.
Для приготування беруть:
- трохи більше половини склянки вівсяних пластівців;
- 150 грам вершкового масла;
- сто грам борошна;
- насіння – за смаком;
- половину чайної ложки соди;
- один апельсин;
- одне яйце.
Борошно з’єднують з содою, просівають через сито. Знімають цедру з апельсина і дрібно кришать. Цукор з’єднують з яйцем і збивають доти, поки вони не стануть білого кольору. Додають розм’якшене масло, кладуть сіль і цедру апельсина. З’єднують борошно, насіння і збиті цукор з яйцями. Усе ретельно розмішують.
На деко кладуть пергамент, з допомогою ложки викладають печиво, формують кружальця. Розташовують їх на пристойній відстані один від одного, так як вони збільшуються в розмірі. Випікають при двохстах градусах близько п’ятнадцяти хвилин.
Після печиво залишають ще на тридцять хвилин в духовці, до охолодження.
Печиво з насінням – це прекрасний десерт для чаювання. Крекерами по кожному з цих рецептів можна замінити покупні солодощі. Також можна приготувати несолодкі крекери, посипати їх кунжутом і насінням. Ними дуже приємно хрумтять під цікавий фільм без шкоди для здоров’я.
