Слойки зі згущеним молоком – це смачний десерт до чаю або кави. Готують їх з різного виду тесту. Наприклад, особливо популярно саме листкове. Це не дивно, адже такий десерт виходить не тільки смачним, але і швидким. Готують слойки за різними рецептами, навіть начинку можна робити різноманітною. Так, одні слойки додають горіхи калорійні, які роблять згущене молоко більш густим і хрустким. До інших додають молочний шоколад або ж банани, які в духовці стають схожими на ніжний крем. У будь-якому випадку таке ласощі варто спробувати.
Слойки з вареним згущеним молоком
Начинка в цьому блюді виходить смачною і ароматною. Завдяки горіхам начинка має цікаву структуру, стає більш хрусткою. Для цього рецепта слойки зі згущеним молоком потрібно взяти:
- листкове дріжджове тісто;
- трохи рослинного масла;
- одне яйце;
- банку вареного згущеного молока;
- неповний стакан очищених волоських горіхів;
- чайну ложку коньяку.
Для начинки горіхи подрібнюють. Краще всього перетворити їх у крихту з допомогою блендера. Також можна скористатися м’ясорубкою. Використання ножа робить горіхи великими, що не дуже добре для ніжної начинки.
Приготування десерту з горіхами
З’єднують підготовлені горіхи і молоко, вливають коньяк і ретельно перемішують. Можна спробувати начинку вже в цей момент. При необхідності можна додати ще горіхи.
Тісто розкачують до товщини приблизно в сантиметр. Нарізують його на квадрати, на половинку кладуть приблизно одну-дві ложки начинки і закріплюють тісто, ретельно защипують краї. Яйце збивають виделкою і змащують кожну слойку.
Слойки викладають на деко, змащене маслом. Випікають при температурі 200 градусів. Слойки зі згущеним молоком будуть готові через двадцять хвилин. Багато хто вважає, що цей рецепт виходить самим ароматним. Завдяки горіхам слойки стають ще ситніше, а начинка більш густий.
Швидкий рецепт шарувань: покроковий рецепт
Для цього рецепта також використовують готове тісто. Список інгредієнтів входять:
- 500 грам дріжджового листкового тіста;
- 1 яйце;
- 100 грам вареної згущенки;
- трохи цукрової пудри для подачі.
Яйце ретельно збивають з допомогою виделки, щоб не залишилося грудочок. Тісто розморожують, розкачують у шар товщиною приблизно три міліметри, тобто досить тонко. Потім нарізають на трикутники. Вздовж однієї сторони викладають ложкою згущене молоко, згортають слойку рулетом. Змащують пензликом з яйцем. Це допоможе слойкам зі згущеним молоком виглядати апетитніше. Випікають при температурі 180 градусів близько двадцяти хвилин. Згідно відгуками, цей рецепт є одним з найпростіших, але смачних. Коли слойки трохи охолонуть, їх присипають цукровою пудрою.
Смачні слойки з бананом і згущеним молоком
Ця страва виходить не тільки смачним, але і красивим. Банани тане, перетворюючись на подобу ніжного крему. Для приготування потрібно взяти:
- упаковку тесту;
- два стиглих банана;
- одне яйце;
- зерна кунжуту;
- згущене молоко за смаком.
Для початку беруть тісто. Кожний пласт розрізають навпіл. На одній частині з допомогою склянки вирізають ямку. Змащують половинку тіста збитим яйцем, накривають його половиною з виїмкою. Знову змазують яйцем. У ямку кладуть банани, нарізані кружечками. Слойки зі згущеним молоком ставлять у розігріту до 220 градусів духовку. Через десять хвилин знижують температуру до 190 градусів. Тримають ще хвилин десять. Готові слойки трохи остуджують і поливають банан згущеним молоком, посипають кунжутом.
Смачні слойки з шоколадом
У цьому рецепті також використовують свіжий банан, однак крім цього ще додають шоколад. У підсумку калорійність слойки зі згущеним молоком виходить трохи вище 300 калорій на сто грам. Багато чого залежить від кількості доданого згущеного молока.
Беруть наступні інгредієнти:
- 2 банана;
- 1 яйце;
- 40 грам молочного шоколаду;
- згущене молоко за смаком;
- 400 грам тіста, краще бездріжджового.
Також можна приготувати слойки з домашнього листкового тіста. Шоколад при бажанні можна взяти темний. Від його смаку залежить і підсумкове блюдо, тому варто зупинити свій вибір на тому шоколаді, який подобається найбільше.
Приготування ніжних слойок
Духовку відразу розігрівають до 230 градусів, так як на це йде багато часу. Як раз можна встигнути підготувати всі основні інгредієнти. На стіл насипати трохи борошна, розкочують тісто. Нарізають його прямокутниками.
На одній половині прямокутника гострим ножем роблять надріз навскоси. На другу кладуть нарізані колами банани, посипають нарізаною шоколадом, поливають згущеним молоком. Складають слойку, ретельно закріплюють краю. Перекладають слойки на деко. Змащують збитим яйцем. Випікають приблизно двадцять хвилин. Подають, коли вони злегка охолонуть. Цей рецепт слойок зі згущеним молоком відноситься до дуже солодким стравам.
Равлик зі згущеним молоком
Слойки зі згущеним молоком з листкового тіста – це необов’язково конвертики або рулети. Смачні равлики також можна приготувати просто і швидко.
Для цього беруть:
- 800 грам готового тіста;
- банку вареного згущеного молока.
Тісто дістають з морозилки, розкривають упаковку. Воно має прогрітися і стати податливим. Потім його розкочують в пласт. За допомогою ложки розподіляють по всьому тесту згущене молоко. Нарізають підготовлене тісто на тонкі смужки. З’єднують дві з них і скручують в джгут. З кожного такого джгута, в свою чергу, роблять равлика.
На деко кладуть пергамент для випічки, щоб равликів можна було легко зняти. Запікають в духовці при температурі 200 градусів близько двадцяти хвилин. При бажанні готових равликів можна посипати цукровою пудрою або ж додати до згущеному молоці трохи кориці для аромату. Як кажуть відгуки, калорійність такого десерту становить близько 370 кілокалорій на порцію в сто грам. Тому не варто налягати на нього.
Смачні слойки – це поєднання листкового, хрусткого і рум’яного тесту, а також солодкої згущеного молока. Використовують як звичайну, так і варену. З обох видів виходить смачне ласощі. Особливу увагу варто звернути на більш складні рецепти, що містять шоколад або банан, а іноді і обидва ці інгредієнта. Гарячі або теплі слойки – відмінне доповнення до чаю або кави. Так і в холодному вигляді вони не втрачають свою хрустку структуру і ніжний смак.
