Слойки з яблуками з бездріжджового листкового тіста – це відмінний варіант швидкого десерту. Якщо в морозильній камері є упаковка готового тесту, то можна зустрічати гостей, адже такі слойки готуються дуже швидко!
Смачні слойки: список інгредієнтів
Для простого і швидкого рецепта потрібно взяти такі продукти:
- 400 грам тіста;
- три яблука. Краще вибирати кисло-солодкі сорти;
- три столові ложки цукру;
- одне яйце;
- столову ложку молока;
- половину чайної ложки кориці.
Для прикраси слойок з яблуками з бездріжджового листкового тіста також можна взяти цукрову пудру.
Як приготувати слойки?
Листкове тісто потрібно заздалегідь розморозити. Найкраще викласти його на дошку, накрити рушником і залишити на ніч. Але якщо час підтискає, то розморозити можна в мікрохвильовій печі, головне – стежити, щоб тісто не приготувався.
Духовку відразу ставлять на двісті градусів, щоб вона розігрілася. Після цього переходять до приготування начинки.
Яблука миють, знімають з них шкірку, прибирають серединку. Нарізають невеликими кубиками. Додають до фруктів пару столових ложок цукру, розмішують і залишають на час. Коли вийде сік, його віджимають. Начинка повинна вийти сухою! Інакше листкове тісто розмокне.
Листкове тісто розкачують злегка, щоб воно стало товщиною в 0,5 сантиметра. Розрізають все на четвертинки. На половину укладають начинку, приблизно по столовій ложці. Кладуть яблука на середину, щоб вони не “втекло” при готуванні.
Другу частину тіста надрізають ножем, щоб вийшли гарні смужки. Але при бажанні можна зробити і закриті слойки з яблуками з листкового тіста. Укривають пласт з начинкою, закріплюють краю ретельно, щоб начинка не витекла. Для краси можна прикрасити краю з допомогою виделки, натискаючи на тісто.
Змазування поверхні і запікання
Чим хороший цей рецепт слойок з яблуками з листкового тіста? Він дозволяє отримати хрустку і красиву скориночку! Від яйця відокремлюють жовток, з’єднують його з молоком і акуратно збивають виделкою, щоб маса стала однорідною. Щоб скоринка була більш хрусткою, можна додати щіпку солі.
На деко стелять пергамент, укладають слоечки, змащують сумішшю яйця і молока.
Тепер змішують залишок цукру і корицю. Посипають ними слойки. На поверхні слойок суміш легко закріпиться, адже вони вологі від яйця. Також можна збризнути сирі слойки холодною водою, так тісто швидше підніметься.
Відправляють слойки в духовку на двадцять хвилин. Перед подачею слойки з яблуками з бездріжджового листкового тіста потрібно остудити, так вони будуть смачніші і начинкою можна буде обпектися. Остиглі слойки посипають цукровою пудрою.
Ще один варіант начинки
Можна приготувати начинку ще одним способом. По даному рецепту яблука також виходять густими, не розвалюються всередині шарувань.
Для цього потрібно взяти:
- три яблука;
- чайну ложку вершкового масла;
- трохи ванільного або простого цукру.
Розтоплюють На сковороді олію. Яблука чистять і ріжуть кубиками, відправляють на сковороду, додають цукор. Змішують все. Тушкують яблука близько десяти хвилин, щоб маса стала густішою. Остуджують. В іншому готують, як слойки з яблуками з листкового тіста, покроковий рецепт яких описаний вище.
Смачні слойки з лимонним соком
Для даного варіанту десерту потрібно взяти:
- 400 грам тіста;
- п’ять столових ложок води;
- три яблука;
- чотири столові ложки цукру;
- половину чайної ложки лимонного соку;
- один яєчний жовток;
- трохи кориці і мускатного горіха для аромату.
У цьому варіанті начинку проварюють, тому вона виходить м’якою і ніжною.
Як приготувати слойки з яблуками з листкового тіста? З фото і рекомендаціями можна ознайомитися нижче.
Яблука миють, знімають шкірочку, видаляють серединку. М’якоть нарізають невеликими кубиками.
У каструлю кладуть фрукти, воду, три столові ложки цукрового піску і сік лимона. Посипають корицею і мускатним горіхом. Всі варять на повільному вогні, помішуючи. У підсумку яблука повинні стати м’якше, але не перетворитися на пюре. У середньому на це йде близько десяти хвилин. Якщо в процесі не вистачило рідини, то можна влити ще столову ложку води.
Тісто розкочують. Нарізують його на вісім частин. Деко застеляють пергаментом і укладають скибочки тесту. На кожен укладають по дві столові ложки ароматної начинки.
Яєчний жовток збивають з ложечкою холодної води, щоб він став однорідним. Краї тіста змащують отриманою масою і складають квадрати навпіл. Скріплюють краю. Зверху обмазують слойку залишками яйця. Так надходять з кожним ласощами. Посипають слойку залишками цукрового піску. Випікають слойки з яблуками з бездріжджового листкового тіста протягом двадцяти хвилин у духовці. Температуру при цьому доводять до 200 градусів. Готові слойки охолоджують. Їх також можна прикрасити цукровою пудрою.
Рецепт з крохмалем
Для даного варіанту смачною слойки потрібно взяти такі продукти:
- 500 грам тіста;
- три яблука;
- столову ложку крохмалю;
- три столові ложки цукру;
- одне яйце;
- столову ложку цукрової пудри;
- трохи борошна, щоб тісто не прилипало до дошки.
Духовку відразу встановлюють на 180 градусів, щоб вона встигла нагрітися. Зазвичай в упаковці три пласта тіста. З кожного роблять три смужки тіста. Кожен прямокутник розкачують до товщини в три міліметри. Щоб тісто не прилипло до дошки, її злегка присипають борошном перед розкочуванням.
Тепер приступають до приготування начинки для шарувань. Яблука чистять, прибирають серединку і ріжуть кубиками. Кладуть до них цукор і крохмаль. Змішують, щоб крохмаль рівномірно розподілився по всім кусочкам. Ділять начинку на дев’ять частин, для кожної слойки. Укладають на одну половинку, накривають іншою.
На деко для запікання висипають трохи борошна, розкладають майбутній десерт. Яйце ретельно збивають виделкою і змащують ним слойки. Після відправляють в духовку на 25 хвилин. Також можна зробити слойки більш красивими. Для цього половинку, якою накривають начинку, надрізають у середині. Тоді десерт буде відкритим.
Готові і вже остиглі слойки посипають цукровою пудрою.
Смачні слойки з листкового тіста – це прекрасний десерт для всієї родини. Дане блюдо виходить ніжним, хрустким і ароматним. Тому їм можна пригощати гостей. А готується він дуже швидко! Так що варто завжди тримати в морозильній камері упаковку листкового бездріжджового тіста.
