Бездріжджове тісто
Скільки випікати листкове бездріжджове тісто? У разі, коли випічка без дріжджів, духова шафа заздалегідь розігрівають до необхідних градусів. Виставляйте двісті двадцять, розігрівайте духовку і можете сміливо відправляти випічку на п’ятнадцять хвилин. Через чверть години візуально оцініть виріб, якщо блідо – потримайте до рум’яності ще п’ять-десять хвилин.
Підводячи підсумки відповіді на питання про те, скільки листкове тісто випікати в духовці, приходимо до висновку: в середньому півгодини при допустимих температурах, в межах від 220 градусів і до 250. Якщо з’явилися сумніви в тому, чи якісно пропеклась випічка, візьміть чисту дерев’яну зубочистку і акуратно проткніть виріб. Суха лучинка – ознака того, що всередині виріб готовий. Проте зовні тільки господині вирішувати ступінь підрум’янення шарувань.
Не експериментуйте з температурою в бік її зменшення. Більшість спроб випекти листкове тісто при більш низьких температурних значень, ніж у двісті двадцять градусів, можуть призвести до сухості і склеюванню виробів. Духовка, розігріта більше ніж на двісті п’ятдесят градусів, способу спалити випічку зовні, однак всередині залишити сирої.
