Як приготувати сир в домашніх умовах?
Щоб отримати на 100 % натуральний продукт, можна приготувати такий сир будинку. Для початку запасіться літром молока, підготуйте два яйця, кілограм сиру, вершкове масло (100 г), чайну ложку соди і столову ложку солі. Приступаємо до готування:
- Вилийте літр молока в глибоку каструлю і доведіть до такого стану, коли воно почне злегка пускати бульбашки. Важливо не доводити до кипіння повністю.
- Додайте до молока весь сир і, безперервно помішуючи, почекайте, поки він згорнеться. Зазвичай це відбувається через три-п’ять хвилин.
- Підготуйте подвійну марлю і перекладіть на неї сир. Поки ми будемо продовжувати процес готування, марлю можна підвісити, щоб стекла вся зайва рідина.
- Тепер розтопити масло на сковороді і відправте туди соду, сіль, яйця і улюблені спеції.
- Опустіть сир також на сковороду і тушкуйте як мінімум 10 хвилин. Не забувайте постійно помішувати наш майбутній плавлений сир, адже він може просто-напросто прилипнути до сковороді.
- Незабаром субстанція повинна загуснути і стати тягучою. Коли вона почне відставати від стінок сковороди, а не прилипати до них – домашній плавлений сир готовий!
Коли продукт охолоне, потрібно відправити його мінімум на 4, а краще на 6 годин в холодильник.
