Пісочне тісто для пирога
Щоб сирний пиріг з консервованими персиками залишався “в формі” йому необхідний “каркас”, який потім необхідно помістимо ніжну начинку. Ось, для цього “каркаса” потрібно приготувати пісочне тісто.
Розтерти в глибокій мисці 100 грам маргарину і стільки ж цукру. Використовувати для цієї маніпуляції краще звичний для господині метод. Можна використовувати міксер, а можна закликати на допомогу вилку або ложку. Всі засоби гарні, щоб перетворити підталий маргарин і цукор в однорідну масу.
У масу ввести розпушувач і одне яйце. Знову ретельно перемішати складу.
Тепер ввести всю муку і замісити тісто. Як тільки вона перестане липнути до рук і буде здатна тримати форму – тісто готове. Перевірити готовність можна скатав його в кулю.
Спекти основу
Далі потрібно підготувати форму для випічки. Краще якщо діаметр форми буде близько 24 сантиметрів. Ретельно змастити її олією. Тепер розподілити пісочне тісто по бортах і дно форми для випічки. Якісна основа не повинна мати дірок, і обов’язково бути рівною. Бортики пирога робити не більше п’яти сантиметрів у висоту. Від того, наскільки добре покладена основна частина, буде залежати краса і якість підсумкових праць. Форму з підготовленим тістом помістити в холодильник на 30 хвилин, а тим часом зайнятися начинкою.
