Сирне фондю чудовий привід зібрати всіх друзів і чудово провести час! Давайте розглянемо разом рецепт покроково такої смачної закуски.
Інгредієнти
– 250 р сиру грюйер
– 250 г сиру емменталь
– 300 мл сухого білого вина
– 1 зубчик часнику
– 1 ст л вишневого лікеру
– 1 ст л соку лимона
– 600 г хліба білого
– 1 ст л кукурудзяного крохмалю
1. Беремо фондюшницю, натираємо її стінки і дно часником. Це, по суті, звичайний казанок на 3-х ніжках, але гарно виконаний, щоб його готовності страви, можна було поставити відразу на стіл.
2. Наливаємо в фондюшницю вино, доливаємо свіжовичавлений лимонний сік і гріємо, чекаємо, поки закипить. За цей час дрібно нарізаємо сир.
3. Як тільки почнеться кипіння, зменшуємо вогонь, починаємо сипати шматочки сиру в гарячу рідину. Весь час помішуємо, щоб сир тут же расплавлялся.
4. Окремо розвести крохмаль вишневим лікером, гарненько розмішуємо, щоб суспензія стала однорідною. Не кваплячись, ллємо в сирну масу, весь час заважаємо, а закипати не даємо. Вміст фондюшниці швидко стане густіти, а крохмальна суспензія утворює єдине ціле з розплавленим сиром.
Це сигнал готовності продукту. Негайно ставимо фондюшницю на стіл і починаємо їсти, поки суміш не охолола і не застигла. По ходу справи сир занурюють хліб, а можна і ще що-небудь – що захочете.
