Сирна запіканка в духовці – 3 покрокових рецепта запіканки із сиру

Класичний рецепт смачного десерту без манки

З цього не складного рецепту сирна запіканка виходить просто чудовою. Спробуйте його приготувати і ви переконаєтеся, наскільки я права. Ваші діти будуть її уплітати за обидві щоки. До того ж, це блюдо можна вважати дієтичним.

Інгредієнти:

Сир (9%)- 350 гр.
Яйця — 2 шт.
Сметана — 70 мл
Цукор — 3 столові ложки
Ванільний цукор — 10 гр.
Крохмаль — 1 столова ложка
Родзинки — 50 гр.
Цедра лимона — 1 чайна ложка

Інгредієнти для сметанною заливки:

Сметана (15%) — 250 гр.
Яйце — 1 шт.
Цукор — 1 столова ложка
Цедра апельсина — 1 столова ложка

Спосіб приготування:

1. Для початку промийте як слід родзинки і залийте його окропом. Залиште на 5 хвилин. А потім злийте воду, а родзинки гарненько обсушіть паперовим рушником, якщо ні — тоді туалетним папером, складеної в декілька шарів.

2. Візьміть два яйця і розділіть білки від жовтків в різні посуду. І додайте в кожну по одній столовій ложки цукру.

3. Білки збийте міксером на високій швидкості до утворення густої піни. А потім збийте жовтки для розчинення цукру.

4. Вилийте збиті білки в сир і покладіть туди 1 столову ложку цукру і все добре перемішайте.

5. Додайте сметану, цукор, ванільний цукор і ще раз все як слід перемішайте. Щоб запіканка вийшла ідеально гладкою, без крупинок, скористайтесь заглибним блендером. Пробивайте всі продукти близько хвилини на високій швидкості. Потім вилийте туди жовтки і вже змішуйте гарненько ложкою.

6. Після додайте туди крохмаль, цедру і родзинки. Наша маса для сирної запіканки готова. Тепер займемося формою і випічкою.

7. У форму складіть пергаментний папір, стінки змастіть маслом. Якщо у фас форма силіконова, то нічим змащувати не треба. Викладайте туди нашу масу, розрівняти. Розігрійте вашу духовку до 160 градусів і поставте туди форму з масою. Випікайте 25-30 хвилин.

8. А поки вона випікається, займемося заливкою. Вилийте сметану в миску, додайте цедру апельсина, цукор і розбийте одне яйце. Ретельно перемішайте віночком до однорідності.

9. Дістаньте запіканку з духовки і облийте її приготовленої сметанною заливкою. А потім знову поставте в духовку при тій же температурі випікатися на 20 хвилин.