Рецепт супу надзвичайно раціональний, оскільки для його приготування скористатися готовими овочевими сумішами, які продаються в супермаркетах в замороженому стані. Сам по собі суп дуже легкий, навіть, можна сказати, дієтичний.
Інгредієнти
– морква, 2 коренеплоду
– капуста брюссельська, 100 г
– квасоля спаржева зелена, 100 г
– сир, 100 г
– 1 цибулина
– картопля, 4 шт
– селера, ¼ кореня
– корінець петрушки невеликий, 1 шт
– бульйон від варіння овочів, 2 л
– 100 мл вершків
– хліб білий, 5 скибочок
– зелень (петрушка і кріп)
– лавровий лист
– перець, гіркий і запашний
– сіль
Як приготувати швидкий і смачний овочевий суп з грінками:
1. Бульйон повинен кипіти, кидаємо в нього овочі, попередньо нарізані кубиками, солимо і перчимо. Варимо хвилин 30. Під кінець додаємо спеції, вливаємо вершки. Суп, по суті справи, готовий до подачі.
2. Готуємо грінки або сухарики. Хліб ріжемо кубиками, підсмажуємо їх в 1 год л олії на сковорідці. Твердий сир тремо, рубаємо петрушку і кріп. Грінки і зелень кладемо прямо в тарілки, посипаємо кожну порцію тертим сиром.
