Суп з ковбасою і вермішеллю, проста і поживна ідея для домашнього обіду, ніяк не асоціюється з високою кухнею. Ви будете здивовані, дізнавшись, що рецепт класичного частування можна піднести неймовірно вишукано.
Азіатські мотиви: курячий суп з локшиною і овочами
Весняну палітру інгредієнтів м’яко овіває тонка вермішель, а курячий бульйон ароматно гармонує з рідкісними вкрапленнями ковбасних скибочок. Така страва стане і ситним обідом, і приємним перекусом.
Використовувані продукти:
- 170 мл курячого бульйону;
- 60 мл олії каноли;
- 90 г вермішелі;
- 50 г ковбаси;
- 2 моркви;
- 1 пальчикова кукурудза;
- зелений цибулю, зубчик часнику;
- імбир, пластівці перцю, кінза.
Процес приготування:
- Подрібніть часник і стебло зеленої цибулі, кукурудзу розріжте вздовж, моркву наріжте тонкими смужками, ковбасу кільцями або кубиками.
- Змішайте масло, часник, імбир і чілі у великій каструлі.
- Грійте на середньому вогні, регулярно помішуючи суміш.
- Додайте бульйон, овочі, локшину, варіть до готовності останнього компонента. На заключних етапах готування приправте спеціями.
Готову страву прикрасьте акуратними скибочками м’ясного інгредієнта. Апетитний суп з ковбасою і вермішеллю декоруйте зеленою цибулею, освіжаючими листям салату, пряної петрушкою.
Ніжне кулінарне винахід італійських кухарів
М’якість кремоподібної текстури, насичений аромат плавленого сиру, терпкий м’ясної акцент, легкий овочевий шлейф… Все це дуже схоже на італійську кухню, де сирний суп з ковбасою і вермішеллю – популярний частування.
Використовувані продукти:
- 130 г ковбаси;
- 110 г шпинату;
- 90 г вермішелі;
- 75 г тертого сиру;
- 50 г вершкового масла;
- 20 г ріпчастої цибулі;
- 14-18 р простий борошна;
- 12 г подрібненого часнику.
Процес приготування:
- Підсмажте ковбасу на сковороді, злийте зайвий жир і відкладіть м’ясної компонент.
- На тій же сковороді готуйте протягом 5-8 хвилин нарізану кубиками цибулю, подрібнений часник.
- Посипте інгредієнти борошном, ретельно перемішайте і продовжуйте готування 1-2 хвилини.
- Варіть тонку вермішель протягом 3-8 хвилин.
Змішайте готове макаронне виріб з ароматною засмажкою, пікантними скибочками ковбаси. Додайте чорний перець, паприку і кінзу за смаком. Подавайте готове страву з подрібненим пармезаном.
Домашні сосиски. Як урізноманітнити звичне частування?
Урізноманітніть звичний суп з вермішеллю ковбасками, зробленими в домашніх умовах. Обзаведіться фаршем, пряними травами (мускатний горіх, кріп, часник), невеликою кількістю хересного оцту (1/4 чашки) і самого хересу (3/4 чашки).
Змішайте фарш зі спеціями, при необхідності додайте яйце. Руками сформуйте довгасті ковбаски, оберніть харчовою плівкою. Готуйте в киплячій воді хвилин 25.
Простий овочевий суп з ковбасою і тонкою локшиною
Класичне ласощі з дитинства. Огорнути кухню ностальгічними ароматами перших гастрономічних відкриттів можна з допомогою цієї технології приготування. Страва готується швидко і просто, а результат підкорить гурманів приємним смаком і ситністю.
Використовувані продукти:
- 330 г овочевого асорті;
- 200 г вермішелі;
- 1 ріпчаста цибуля;
- 2 літра овочевого бульйону;
- 2 ковбаски;
- перець, мускатний горіх.
Процес приготування:
- Дрібно наріжте цибулю, вимийте овочі (наприклад, цвітну капусту, моркву, селеру, броколі, болгарський перець, очистіть і наріжте шматочками.
- Нагрійте масло у великій каструлі, злегка обсмажте цибулю і овочі, вилийте овочевий бульйон і тушкуйте на середньому вогні до тих пір, поки овочі не будуть приготовані.
- Додайте макарони. Розріжте ковбасу на дрібні шматочки і закиньте їх практично готовий суп.
На заключних етапах приправте ласощі мускатним горіхом і перцем. Будь рецепт супу з ковбасою і вермішеллю піддається кулінарним трансформацій, наприклад, в якості ковбаси можна використовувати соєві аналоги.
