Користь для здоров’я
При правильному вживанні фруктоза не тільки не небезпечна для здоров’я, але і може бути корисною, на що точно не здатний звичайний цукор. Так, наприклад, вона володіє тонізуючим ефектом, допомагає відновити енергію і знизити втому.
На відміну від цукру, помірно вживана фруктоза не завдає шкоди зубам. Більше того, завдяки цьому моносахариду знижується ризик розвитку карієсу.
Але головна її перевага полягає в тому, що фруктоза не підвищує рівень цукру в крові, засвоюючи без участі інсуліну. А інсулін, як відомо, не тільки допомагає розщеплювати такі складні вуглеводи, як цукор та глюкоза, але також призводить до появи жирових відкладень. Тому фруктоза в розумних кількостях рекомендована в деяких дієтах.
Шкода фруктози
Що стосується негативних сторін впливу на організм людини цієї речовини – їх відразу кілька:
Перша – як згадувалося вище – висока енергетична цінність фруктози (400 ккал на 100 г). Однак з’їсти таку велику кількість цього моносахариду не зможе навіть самий затятий ласун. Тому не варто так лякатися цієї цифри. Можна оцінити інформацію з іншого боку. Так, наприклад, калорійність чайної ложки фруктози становить всього 9 ккал. Але цього цілком вистачить, щоб додати солодощі якійсь страві, так як фруктоза значно солодша за цукор.
Друга негативна сторона – надмірне вживання фруктози може призвести до розвитку серцево-судинних захворювань і порушення обмінних процесів організму.
Крім того, ізраїльським вченим вдалося встановити, що частий прийом цієї речовини може призвести до передчасного старіння. Хоча тут варто уточнити, що експерименти проводилися не на людях, а на мишах.
Особливих заборон на вживання фруктози немає. Але слід пам’ятати, що вживати цей моносахарид потрібно помірно.
