Оформлення, зберігання, подача
Технологічна карта “Грецького” салату не дає чітких вказівок з оформлення зовнішнього виду, тим не менш готове блюдо повинне виглядати свіжо і гармонійно. Прикраса додатковими травами або спеціями, не вимагається, але можливо декорування вихідними елементами. Подача повинна здійснюватися відразу після приготування страви.
Для сервірування використовують великі плоскі тарілки. Зберігання готового салату не рекомендується, оскільки інгредієнти можуть втратити свою свіжість і соковитість, що негативно позначиться на смаковий і видовий характеристикою страви. Технологічна карта салату “Грецький” дає необхідну інформацію по приготуванню. Її потрібно строго дотримуватися.
