Ківі – один з найзагадковіших фруктів. Зовні схожий на волохату картоплю правильної форми. Але це тільки зовні, якщо цей фрукт розрізати, то всередині він схожий на величезний аґрус. Саме тому частенько можна почути таку назву, як китайський агрус. Полюбився ківі тим, що продається навіть найбідніша на фрукти час, приблизно з листопада по травень. Тому його стали додавати в різні страви, щоб урізноманітнити смак. А дієтологи душі в ньому не чують тільки тому, що цей фрукт може не тільки втамувати голод, але і допомогти спалити зайві калорії. Ківі – один з кращих фруктів для охочих позбавитися від зайвої ваги. Залишилося розглянути найсмачніші рецепти з ківі.

Що приготувати з ківі?

Як і будь-який фрукт, вживають ківі в сирому вигляді, і краще всього шукати плоди максимально свіжі. Чистити фрукт потрібно особливим методом. Плід слід очистити від «волохатих» шкірки, для цього потрібно зробити хрестоподібний надріз на одному кінці плоду, слідом шкірка стягується, як рукавичка. Що приготувати з ківі?

Смачні салати

Додавання в салати, фруктові або овочеві, відразу ж змінює смак страви. Поєднуються плоди абсолютно з будь-якими фруктами і ягодами. А канапе з ківі стане справжньою прикрасою будь-якого столу. Любителям експериментів фахівці рекомендують приготувати салат з ківі, огірків і м’яти. Вразить гостей своїм смаком салат, де будуть кубиками нарізи ківі, куряча грудка, цибулю і майонез. Звучить не дуже смачно? А ви спробуйте!

Основні страви

І якщо з салатами все гранично просто: додаєш ківі в звичне поєднання овочів або фруктів, і виходить зовсім нове блюдо, то з першим і другим справи йдуть складніше. Зазвичай його не додається в основні страви, але сік і м’якоть фрукта можуть стати відмінним маринадом з ківі навіть для самого жорсткого м’яса, а також реанімує вже подсохшее. Сік ківі блискавично руйнує зв’язку між жорсткими волокнами, і м’ясо стає ніжним і м’яким. Головне – не переборщити з таким маринадом, м’ясо може вийти дуже пухким. Маринад з ківі слід розбавити або мінеральною водою, або звичайним грецьким йогуртом. Для смаку додати сіль, перець, улюблені спеції.

Ківі також незамінний інгредієнт в компотах, соках і коктейлях. Незвичайний смак розбавляє вже приїлися яблука і груші, вдихаючи в коктейлі нове життя.

Випічка і десерти

Напевно, кожному другому людині хоча б раз у житті доводилося пробувати торт або тістечка, прикрашені ківі. Все тому, що яскравий колір і незвичайний зовнішній вигляд фрукта виглядають вельми привабливо і апетитно. Ківі люблять прикрашати морозиво та інші десерти. А особливою популярністю серед ласунів користується желейний торт.

Шашлички з курячих грудок з соусом з ківі і меду

Такий незвичайний шашлик стане справжньою родзинкою будь-якого святкового столу. А ківі тут використовується для приготування якісної соусу, який на сто відсотків змінює звичний смак курки. Для приготування знадобиться 4 курячих філе, 2 перчика чилі, які бажано попередньо подрібнити, зубчик часнику, 100 мл аджики, 4 ківі, одна цибулина, чайна ложка імбиру, три столові ложки яблучного оцту, дві ложки меду і ложка базиліка. А рецепт приготування наступний:

  • Для початку слід нарізати куряче філе кубиками так, щоб їх можна було нанизувати на дерев’яні шпажки.
  • Тепер можна готувати маринад, для цього знадобиться змішати перець чилі з часником, імбиром і аджикою.
  • Шматочки курки слід відправити в отриманий маринад і дати їм настоятися протягом однієї години.
  • Поки курка маринується, можна зайнятися соусом з ківі. Для цього слід ківі нарізати цибулю кубиками, додати до них тертий часник, яблучний оцет, мед і базилік, потім ретельно все перемішати.
  • Коли курка просочиться маринадом, її слід нанизати на шпажки і запекти в духовці або на грилі до готовності. Подавати з рисом і соусом з ківі.

Щоб зробити такі шашлички, зовсім не обов’язково вибиратися на природу, а рецепт приготування досить простий у виконанні, але, незважаючи на це, виглядає вишукано. А смак – пальчики оближеш!

Для приготування соусу 4 ківі і цибулину нарізати кубиками, додати 1 ч. л. тертого часнику, 3 ст. л. яблучного оцту, 2 ст. л. меду, 1 ч. л. листочків базиліка і акуратно перемішати інгредієнти. Курячі пальчики нанизати на дерев’яні шпажки, запекти в грилі до готовності і подати до столу з відвареною рисом і соусом.

Бутерброди з часником

Що приготувати з ківі незвичайного? На таку легку закуску піде максимум 20 хвилин, страву можна швидко приготувати, коли несподівано прийшли гості, а в будинку завалялася парочка ківі. Закусочні бутерброди підійдуть для будь-якого святкового столу, адже вони приваблюють не тільки своєю яскравістю, але і приємним ароматом. А скуштувавши один, зупинитися буде вже досить складно. Для приготування незвичайних бутербродів нам знадобляться два ківі, 1 багет, майонез і три зубчики часнику. Поєднання солодкого ківі з гострим часником на хрусткому багеті – ідеальне блюдо для святкового столу або фуршету. Спосіб приготування наступний:

  • Багет слід нарізати і підрум’янити в духовці на сковороді або в тостері з двох сторін.
  • Поки він запікається, поріжте кружечками ківі і підготуйте соус із майонезу і часнику.
  • Тепер можна намазати рум’яні тости майонезом з часником, а зверху акуратно викласти ківі.

Всього лише 15-20 хвилин і незвичайне, але дуже смачне блюдо готове. Рекомендується дати бутербродів настоятися протягом 20-30 хвилин, щоб вони просочилися, і можна подавати до столу.

Курячий салат з ківі

Готується салат швидко, протягом десяти хвилин, але тільки в тому випадку, якщо всі інгредієнти підготувати заздалегідь. А знадобиться їх чимало. Заздалегідь запасіться банкою консервованого горошку, 2-3 картоплинами, курячим філе (300 г), парочкою ківі, двома цибулинами, майонезом, сиром (150 г), однією морквиною, яблуком, курячими яйцями в кількості 4 штук. Готується салат наступним чином:

  • Попередньо відваріть моркву, дві картоплі, яйця і куряче філе.
  • Перед початком готування зварені продукти потрібно охолодити і почистити.
  • Наріжте курку, картоплю, моркву і яйця дрібними кубиками і відправте в салатницю.
  • Тепер можна додавати в салат дрібно нарізану цибулю і консервований горох, банки попередньо слід злити рідину.
  • Далі в салат відправляються нарізані кубиками фрукти.
  • Заправляємо все майонезом, ретельно перемішуємо, зверху посипаємо тертим сиром і вуаля – незвичайний салат готовий!

Важливо дати йому просочитися протягом години в холодильнику, тоді смак стане максимально насиченим.

Листковий десерт

Дуже незвично на святковому столі виглядає незвичайний листковий десерт. Для десерту в склянці з ківі знадобиться триста грам полуниці, бісквітне печиво, м’ята для прикраси, збиті вершки і чотири фрукта. Готується десерт наступним чином:

  • Ківі очистіть від шкірки, нарізати і збити в пюре разом з цукровою пудрою (50г), котрі худнуть пудру можна не додавати.
  • Полуниця нарізати на маленькі шматочки.
  • Починається листковий десерт із збитих вершків, які відправляються на дно склянки, слідом йде шар пюре з ківі, на нього ми кладемо печиво, закріплюємо конструкцію вершками і викладаємо полуницю з м’ятою.

Рекомендується з’їдати такий десерт негайно, щоб він не встиг застоятися.

Зелений смузі

Смузі з ківі користуються великою популярністю серед тих, що худнуть, а корисності напою додають додаткові інгредієнти. Для зеленого смузі нам знадобиться: 3 ківі, 2 банана, 300 грам шпинату, половина авокадо і півсклянки води. Готується напій наступним чином:

  • Очистіть зелений фрукт і наріжте його шматочками.
  • Промийте і дрібно наріжте шпинат.
  • Попередньо нарізані банани повинні проморозиться в морозилці півгодини.
  • Тепер всі інгредієнти можна сміливо відправляти в блендер і збивати до однорідного стану.

Пара нехитрих маніпуляцій, і не тільки корисний, але і дуже смачний напій готовий. Залишилося лише розлити смузі з ківі в красиві келихи.

Коктейль з ананаса, апельсина і кокоса

Такий напій може стати відмінною заміною солодощів, а користі в ньому набагато більше, ніж в цукерках і випічці. Для смачного коктейлю знадобиться: два шматки ананаса, бажано свіжого, один ківі, один апельсин, столова ложка кокосової стружки, півсклянки ананасового соку, мед або цукор за бажанням. Приступаємо до готування:

  • Очистіть фрукти і наріжте ківі, ананас, апельсин так, щоб їх було простіше збити.
  • Всі інгредієнти, за винятком стружки, відправляються прямо в блендер.
  • Якщо суміш виходить занадто густа, додайте воду, поки коктейль не придбає ідеальну консистенцію.
  • Подається напій у високому келиху з кубиками льоду і коксової стружкою зверху.

Виглядає такий коктейль з ківі ефектно, а на смак не гірше, ніж у ресторані. Так як фрукт не є дефіцитом і продається практично в кожному супермаркеті, то проблем приготувати один з перерахованих вище рецептів не виникне. Варіантів, що приготувати з ківі, незліченна кількість, експериментів та фантазії немає меж.