Багато хто звик до шашликів з різного виду м’яса, а також з птиці. Але не всі знають, наскільки смачним може бути шашлик із щуки. Риба досить ніжна, з невеликим жирком, який тане на губах. Супроводжує такий корисний продукт різноманітність маринадів і заправок. Одні – прості, на основі вершкового масла і спецій, а інші містять імбир, часник, різні інгредієнти.

Простий рецепт шашлику

Це дійсно один з найпростіших рецептів шашлику з рибою. Для нього потрібен мінімум інгредієнтів. Для такого простого шашлику з щуки на мангалі потрібно взяти:

  • одну щуку середнього розміру;
  • сто грам вершкового масла;
  • один лимон;
  • трохи спецій за смаком, в тому числі і сіль.

Рибу потрібно очистити, прибрати з неї шкуру, кісточки, видалити плавники. Нарізають підготовлене філе квадратиками, вони повинні бути шириною в чотири сантиметри. Готове філе прибирають в миску, посипають улюбленими спеціями. Залишають всі маринуватися на тридцять хвилин.

Шматочки надягають на шампур. Окремо розтоплюють масло. Поливають їм шматочки щуки, відправляють на мангал з розігрітими вугіллям. Готують, перевертаючи шампури, поки риба не буде готова. Лимон нарізають півкільцями, прикрашають їм готовий шашлик з щуки.

Цікавий варіант для будинку

Складно собі уявити, але шашлик можна приготувати і вдома. У ролі мангала в даному випадку виступає сковорода. Для такого рецепти шашлику з щуки потрібно взяти:

  • три кілограми риби;
  • дві головки цибулі;
  • двісті грам свинячого сала;
  • трохи соняшникової олії;
  • 150 грам оцту шестипроцентного;
  • сіль та інші спеції.

Рибу заздалегідь чистять, прибирають кісточки. Філе нарізати середніми кубиками. Цибулю чистять і нарізають півкільцями, не дуже тонкими. Всі з’єднують в мисці, додають оцет, спеції і сіль. Тепер прибирають все в холодильник, бажано на годину.

Як готувати шашлик будинку?

Сало нарізають тонкими скибочками. Також знадобляться дерев’яні шпажки, які легко замінять шампура. Рибу виймають з холодильника, дають їй постояти п’ять хвилин в теплі. Сковороду нагрівають, наливають в неї рослинне масло.

На шпажку надягають шматок риби, сало, а потім колечко цибулі. Обсмажують страви на шпажці до готовності.

Такий шашлик з щуки може стати прекрасною закускою. Він хороший і в холодному, і в гарячому вигляді. Також можна прикрасити вже обсмажені шпажки половинкою томати черрі в якості прикраси.

Цікаве блюдо з беконом

Крім оригінального рецепти шашлику, в даному випадку пропонується і простий, але смачний соус. Для такого оригінального рецепту потрібно взяти:

  • пару рибин;
  • упаковку бекону;
  • один лимон;
  • головку часнику;
  • триста грам сметани;
  • зелень.

Рибу також заздалегідь обробляють, знімаючи шкірку і кістки. Отримане філе нарізають шматочками. З лимона видавлюють сік, додають його в холодну воду. Відправляють в своєрідний маринад шматочки риби десь на тридцять хвилин. Витримувати її більше години не рекомендується.

Кожен шматок замаринованной щуки обмотують беконом, зафіксувати його можна за допомогою зубочистки або ж нитки. Квадратики надягають на шампури і готують їх на мангалі. Шашлик з щуки з беконом виходить ароматним і соковитим. Однак відмінним доповненням може стати пікантний, але дуже простий соус.

Для цього з’єднують пропущений через прес часник, дрібно нарізану зелень і сметану. Приправляють спеціями і сіллю за смаком. Соусу також дають постояти, після чого подають до шашлику.

Смачне блюдо зі сметаною

Можна приготувати шашлик з щуки на решітці. Він виходить таким же смачним, як і на шампурах. Для даного рецепту потрібно взяти:

  • два кілограми свіжої щуки;
  • дві головки цибулі;
  • 250 грам сметани;
  • спеції за смаком.

Також можна взяти кілька бульб картоплі і запекти їх на вугіллі. Таким чином буде готовий і гарнір до шашлику з щуки. Рибу потрошать, чистять і ріжуть на порційні шматочки. Перекладають їх у миску, додають улюблені спеції і сметану. Цибулю чистять, ріжуть великими півкільцями і додати до риби. Тримають так щуку близько п’ятнадцяти хвилин, після викладають скибочки на решітку. Стежать, щоб шашлик не передержался.

Цікавий рецепт з пікантним маринадом

Для такого варіанту приготування шашлику з даного виду риби потрібно взяти:

  • 800 грам риби;
  • три головки цибулі;
  • три солодких болгарських перцю, краще вибирати різного кольору для краси;
  • 50 грам рослинної олії.

Також для подачі потрібно взяти один лимон.

Для пікантного маринаду знадобляться:

  • 500 мл йогурту без яких-небудь добавок;
  • один томат;
  • головка червоної цибулі;
  • три зубчики часнику;
  • шматочок кореня імбиру (приблизно два сантиметри);
  • пара чайних ложок чорного меленого перцю;
  • сіль і улюблені прянощі.

Ще можна в подальшому приправити шашлик смачним соусом.

Як готувати шашлик на грилі?

Томат і червоний цибулю кришать максимально дрібно. Імбир і часник натирають на дрібній тертці. З’єднують всі інгредієнти, додають натуральний йогурт і улюблені спеції, ретельно змішують.

Щуку чистять, залишаючи тільки філе. Ріжуть її шматочками довжиною у три сантиметри, додають до маринаду, акуратно змішують. Залишають рибу на тридцять хвилин на холоді.

Тепер ріжуть цибулю четвертинками, а болгарський перець – смужками. Довжина їх повинна бути, як у риби. На дерев’яні шпажки нанизують щуку, потім цибулю і перець, потім знову за рибу. Викладають все на розігріту ґрати, періодично перевертають шашлик, щоб він не пригорів. Щоб шпажки з дерева не загорілися, їх попередньо вимочують у воді.

Який соус підійде?

Ще один варіант соусу до шашлику складається з наступних інгредієнтів:

  • 350 мл йогурту без добавок (краще густого);
  • один свіжий огірок;
  • трохи кінзи;
  • сіль і перець.

Огірок очистити, дрібно кришать. Змішують всі інгредієнти, додають нарізану кинзу. Для пікантності можна додати маринований огірок. Готовий соус накривають кришкою і прибирають в холодильник на двадцять хвилин.

Смачний шашлик – це те, без чого важко уявити літо. Але багато хто звик до варіантів з м’яса або курки. Однак шашлик з щуки – це оригінально і смачно. Для маринаду можуть використовуватися різні варіанти, починаючи з звичного оцту, закінчуючи сметаною або йогуртом. Також багато роблять шашлик з овочами, прикрашаючи рибу перцем або ж цибулею. Такі шпажки можуть стати прекрасним доповненням до їжі або ж ситним основною стравою. Готують шашлик з риби на мангалі, решітці або ж шампурах. Його можна приготувати навіть вдома на сковороді.