Початок консервування
- Потрібно взяти каструлю з товстим дном. Додати масло і оцет. Потім всипати сіль і цукор. Для консервування не можна ні в якому разі вживати сіль екстра або йодовану.
- Змішати масло, сіль, оцет і цукор і зверху шарами викласти в каструлю овочі. Першими на дно покласти помідори. Потім рівномірно розкласти шар з баклажан, поверх яких помістити кабачки. І останніми в каструлю викласти болгарські перці.
- Каструлю з викладеними в неї овочами помістити на плиту на мінімальний вогонь. Накрити кришкою і дочекатися закипання. І з цього моменту гасити їх сорок хвилин.
- Щоб не допустити пригорання овочів до дна каструлі, їх іноді потрібно акуратно перемішувати.
- Як тільки овочі для салату «Трійка» будуть готові, зняти ємність з плити і відразу ж їх помістити в банку і закатати.
- Щоб при наповненні банки салатом вона не тріснула, її необхідно потримати над парою. Обов’язково загорнути банку пледом і на дванадцять годин залишити охолоджуватися.
Кількість інгредієнтів даного рецепту салату «Трійки» розраховане на одну літрову банку.
