Інгредієнти
Для приготування рубаних котлет з лосося вам знадобиться:
- 500 г лососиного фаршу;
- 2 середні цибулини;
- 2 курячих яйця;
- 3 ст. л. борошна;
- 1 ч. л. солі;
- 1\2 ч. л. харчової соди;
- трохи зелені (петрушка, кріп).
Ви також можете додати перець і спеції для риби за смаком.
Приготування
Позбавте цибулину від лушпиння і натріть на тертці, його також можна подрібнити в блендері. Для котлет цей овоч має бути максимально дрібним, а його шматочки -взагалі не відчуватися.
Зелень додасть котлет приємний, свіжий аромат. Промийте трохи петрушки і кропу, приберіть товсті стеблинки і дрібно нарубаєте листочки. Викладіть цибулю і зелень в миску з фаршем.
Додайте також і яйця, сіль, спеції, кілька ложок борошна, харчову соду. І також долийте трохи олії, щоб котлети краще клеїлися. Замішайте фарш, він повинен вийти густим, але не крутим, щоб його було легко зачерпнути столовою ложкою. Якщо маса виявиться занадто густий, розбавте її ще одним яйцем.
Сковороду розжарте на вогні, здобріть рослинним маслом і розігрійте. Зменшіть вогонь майже до мінімуму, столовою ложкою викладіть масу в сковороду, розрівнявши тильною стороною боки котлет з фаршу лосося.
Обсмажте їх з двох боків до золотистої скоринки. Риба швидко готується, тому гасити котлети необов’язково.
Ось так просто можна приготувати смачне, ароматне і корисне ласощі. Готову страву подавайте до столу гарячими з гарніром.
