Лосось з картоплею
В духовці приготувати таку страву не представляє складності. Червона риба залишається соковитою, вологою і ніжною, тому що вона загорнута у фольгу. Крім того, у наведеному нижче рецепті пропонується використовувати поєднання апельсинового і лимонного соку, підсилює смак страви. Картопля при цьому виходить м’яким, смачним і насиченим ароматом, тому що він запікається з соковитим лососем і оливковою олією.
При бажанні ви можете додавати різні види коренеплодів на додаток до картоплі, включаючи фенхель, морква і пастернак. Одним словом, готується в духовці рибу у фользі з картоплею ви можете покласти додатково те, що у вас є під рукою, і результат завжди буде відмінним. Для базового рецепту вам буде потрібно наступне:
- 1 середній картоплю, нарізану на дуже тонкі кола товщиною близько 5 мм;
- близько 4 столових ложок оливкової олії;
- перець і сіль за смаком;
- 2 філе лосося, приблизно по 200 г кожен;
- 1 великий апельсин, порізаний навпіл;
- 1 лимон, розділений навпіл.
Як приготувати рибу в духовці з картоплею?
Розігрійте до 200 градусів вашу духовку. Відріжте два аркуші фольги довжиною не менше 30 див. Покладіть половину картопляних скибочок гіркою в центрі кожного фрагмента фольги. Злегка розподіліть картопля по листу, щоб повітря могло циркулювати між шматочками. Переконайтеся, що картопля нарізана дуже тонко, щоб він міг підготуватися протягом того ж часу, що і лосось.
Рівномірно вилийте на картоплю оливкову олію, приправити перцем і сіллю. Покладіть зверху по одному філе лосося. Полийте кожен шматок риби ложкою олії. Вичавіть половину соку апельсина над одним філе, половину – над іншим. Зробіть те ж саме з половинками лимона. Посипте рибу перцем і сіллю за своїм розсудом.
Загорніть фольгу в щільні згортки, переконавшись, що шви щільно затиснуті, і оливкову олію і цитрусові соки не просочуються. Помістіть згортки на деко і випікайте протягом 25-30 хвилин. Акуратно відкрийте один пакет, щоб перевірити готовність, і, якщо необхідно, поверніть в духовку ще на 5 хвилин або до завершення випікання. Як можна побачити з представленого в статті фото, картопля з рибою в духовці виглядає дуже апетитно.
