Ковбаса без оболонки
Вам знадобиться:
- два кілограма баранини;
- п’ять столових ложок сухих вершків;
- одне яйце;
- чорний мелений перець, цукор і сіль за смаком;
- приправа сушена: коріандр, базилік, петрушка, орегано, розмарин;
- п’ять зубчиків часнику.
Багато хто не вирішуються робити ковбасу з баранини в домашніх умовах, тому що не уявляють, де купити кишки або іншу оболонку для неї. Але ж можна приготувати цей делікатес і без них. Перерубите в м’ясорубці свіжий продукт, додайте сіль, часник, цукор і вершки, прокрутіть всі разом повторно. Далі покладіть фарш, спеції, яйце, перемішайте суміш руками і на пекарської папері (її треба попередньо порізати на шматочки) сформуйте з неї потрібні форми. Краї обертывающего матеріалу скручують як на цукерках. Кожну з ковбасок помістіть у фольгу і загорніть. Варіть їх в окропі півтори години, потім покладіть на ніч у холодильник, а через дванадцять годин дістаньте з оболонок, посипте або обваляйте в ароматних травах. Цю ковбасу можна їсти як холодну закуску або в гарячому вигляді, посмажену на сковороді або грилі.
